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O que escolher em Gastronomia Volpetti

Abril 18, 2011
Lucy Vivante

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A Gastronomia Volpetti, uma das melhores lojas de alimentos especializados de Roma, está no Testaccio Vizinhança. O Monte Testaccio, agora um monte gramado de 36 metros de altura, foi o aterro de terracota de Roma de cerca de 140 a 250 DC. É feito de cacos de potes das ânforas que abasteciam Roma com azeite, vinho, trigo e outros alimentos básicos.

Claudio e Emilio Volpetti abriram sua loja em 1973 e estoque "prazeres da mesa ”, o slogan deles. Os irmãos são de Norcia, na Úmbria. Muitos dos proprietários de deli de Roma são noruegueses. Alessandro, a próxima geração da Volpettis, também trabalha na loja e nos mostrou sua linha de azeites cuidadosamente selecionada. Curiosamente, a loja não armazena nenhum azeite da Toscana, não porque eles não são bons, mas porque são facilmente encontrados em outros lugares. Em vez disso, os azeites da Úmbria são favorecidos.

Os Volpettis também possuem uma cafeteria na esquina de sua loja. Embora os preços da loja possam ser um pouco intimidantes (dissemos a amigos que estávamos fazendo compras na Volpetti e eles zombaram "porque não na Bulgari ”) a cafeteria deles é muito razoável. Quando vamos, gostamos de gananciosos cacio e pepe croquetes de arroz feitos com pecorino e pimenta e um prato de verduras. A cafetaria tem uma ilha de serviço de condimentos, onde podem ser degustados alguns azeites virgens extra da loja.

Gastronomia Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Roma
Itália
Tel. + 39 06 5742352

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