` Mercado Mediterrâneo da Grand Central - Olive Oil Times

Mercado Mediterrâneo da Grand Central

Pode. 10, 2010
Cristabelle Tumola

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Mesmo os passageiros que passam pela Grand Central todos os dias da semana podem não notar os tesouros culinários que estão espalhados por toda a histórica estação de trem. Se por acaso você entrar na estação por uma das entradas da Lexington Avenue, você passará por um longo e estreito corredor de mercadores de alimentos, colocados um após o outro em um mercado aberto. À medida que as vistas e os cheiros dos produtos alimentícios o distraem, você se esquece do objetivo principal do edifício.

Saindo do mercado, você é lembrado de que está no Grand Central Terminal, a estação ferroviária mais movimentada dos Estados Unidos, mas antes de entrar totalmente na agitação da estação, você terá outra chance de escapar para um mundo de comida. Para ser exato, um mundo de azeite na loja Oliviers & Co. (O&CO.), Uma loja que se descreve "Comerciante de alimentos do Mediterrâneo ”, que vende finos azeites, vinagres e mais produtos das terras pontilhadas de oliveiras do Mediterrâneo.

As origens da empresa remontam a dez anos, longe da atmosfera e da localização da Grand Central, na vila de Mane, no sul da França, onde o conceito foi criado por Albert Baussan e Éric Verdier. Hoje a Baussan é dona da empresa em Mane e também produtora de azeite. O papel de Verdier é garantir a alta qualidade dos produtos e chefia o comitê de degustação da O&CO, que toma a decisão final sobre quais itens a empresa irá comercializar.

Antes que os azeites possam ser degustados, os produtores de azeite, que vêm principalmente da Itália, França e Espanha, bem como de outros países como Portugal, Turquia e Grécia, devem aderir às rígidas diretrizes da O&CO, que mantêm o controle de qualidade geral de todo o processo desde a colheita até ao engarrafamento. Essa excelência se estende às 75 butiques de varejo da empresa em todo o mundo, incluindo dez nos Estados Unidos

A localização da loja na Grand Central é a única na cidade e também capta com eficácia a filosofia da O&CO. Pela quantidade de produtos disponibilizados no site da empresa, o pequeno porte da loja a princípio surpreende, mas isso não significa que não tenha oferta de produtos. O tamanho dá à loja um toque de boutique. As prateleiras, cestos e tampos de mesa de madeira escura usados ​​para expor os produtos aumentam essa sensação e proporcionam uma agradável distração do caos da estação. Há até uma placa em exibição que pede educadamente aos clientes que não falem ao celular na loja.

Há uma seção na loja dedicada a produtos de beleza - itens orgânicos para mãos, rosto e corpo feitos de azeite e extrato de folha de oliva. Mas a grande estrela da loja é o azeite. Embora se possa esperar que os azeites sejam armazenados em garrafas de vidro, muito do azeite está em latas. Embora alguns já tenham considerado esta embalagem como um sinal de azeite de baixa qualidade, o design atraente das latas e a qualidade do azeite dão a impressão oposta. Para além de garantir aos clientes a elevada qualidade de cada azeite, os rótulos dos produtos indicam a origem exacta, o produtor, as variedades utilizadas e a data de colheita.

A movimentada loja oferece vinagres, barrar, tapenades, azeitonas, molhos, massas, biscoitos, produtos de trufas, temperos e doces. Os spreads e molhos são criados especialmente por chefs de renome mundial, e outros produtos são todos feitos ou importados de um dos países produtores de azeite. Azeite aromatizado, vinagre e azeite de trufas estão no topo da lista de seus produtos mais vendidos, incluindo vinagres balsâmicos premium de Modena, azeite de manjericão, azeite de trufa branca feito com azeite de oliva extra virgem da Ligúria e trufas brancas Alba e azeite de limão especial.

Ao contrário de outras lojas gourmet, a seleção de produtos da O&CO é em quantidades limitadas e pode mudar de estação para estação. Embora isso possa ser frustrante para um cliente que se apegou a um produto, novamente é um sinal dos altos padrões da empresa. Mas com as degustações diárias da loja e a oportunidade de provar a qualquer hora, é difícil não encontrar um novo produto para amar.

O&CO. não oferece apenas a oportunidade de provar e examinar uma incrível seleção de azeites de oliva e outros produtos alimentícios mediterrâneos, mas sua localização na Grand Central também oferece uma oportunidade de escapar da agitação da cidade de Nova York, mesmo quando várias entradas de trilhos de trem são adequadas em frente à loja.

O & Co.
Passagem de Graybar
412 Grand Central Terminal, Nova Iorque, NY, 10017
212 / 973‑1472

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