cozinhar com azeite

Mundo do azeite

Evento Comemorando Novos Óleos Retorna Para Paris Para Quarta Edição

Produtores, chefs e entusiastas do azeite se preparam para se reunir em Paris para provar e julgar alguns dos melhores óleos de colheita precoce do ano.

Por que um bom EVOO em sua cozinha não é suficiente

Azeites, como vinhos, devem ser escolhidos para produzir a combinação ideal com os alimentos que você está preparando.

Na Mesa Azeitonas e Cocktails

Olive Oil Times escritor Ylenia Granitto não pode desfrutar de um simples Martini sem contemplar suas azeitonas.

Azeite de oliva brasileiro estrela na décima 'experiência Azeite'

A sommelier e chef do azeite, Pérola Polillo, juntou-se à apresentadora de televisão e mestre-chef, Carla Pernambuco, para sediar a décima edição do Azeite Experience Awards Edition do Gastro Pop, que contou com um jantar com tema de azeite.
Relatório especial

Pesquisa encontra Extra Virgin Azeite mais seguro, mais estável para cozinhar

Pesquisadores australianos descobriram extra virgin azeite de oliva para ser o mais seguro e mais estável, mesmo quando usado em altas temperaturas, dissipando um mito comum sobre cozinhar com azeite de oliva.

Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite

O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.
Olive Oil Times Especial

Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos

Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.

Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO

Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.