cozinhar com azeite / página 3
Janeiro 6, 2022
Cozinhando com Azeite Extra Virgem
O azeite de oliva extra virgem é uma alternativa saborosa e saudável a outros tipos de gorduras culinárias. Descubra os melhores azeites para cozinhar abaixo.
Dezembro 9, 2021
Use azeite de oliva extra virgem para bolos saudáveis e deliciosos
O azeite de oliva extra virgem pode adicionar novos sabores e características a todos os tipos de produtos assados enquanto diminui o consumo de gorduras prejudiciais à saúde.
Dezembro 8, 2021
Na Itália, uma nova cerveja feita com folhas de oliveira
O Birra Olea é feito de folhas de oliveira locais, que o cervejeiro diz dar um sabor defumado e antioxidantes.
Novembro 16, 2021 Comida e culinária
Estudo: azeites de oliva virgens protegem saladas prontas de algumas bactérias
Novembro 4, 2021 Comida e culinária
Novembro 1, 2021 fundamentos básicos
Combinar azeites de oliva extra virgens com pratos de peixe e carne
Setembro 15, 2021 Comida e culinária
Cientistas desenvolvem azeite de oliva extra virgem gelatinoso na Itália
Agosto 30, 2021 fundamentos básicos
Agosto 17, 2021
Spanish Baker lança linha de confeitaria à base de azeite de oliva
A Europastry e a Verdeo disseram ter desenvolvido uma forma de solidificar o azeite no processo de cozedura, criando uma pastelaria mais saudável e sustentável.
Abril 16, 2021
Legumes comestíveis selvagens, uma joia oculta da culinária grega
Orgânicos e sempre servidos com azeite, os vegetais selvagens são um prato básico na Grécia e uma fonte de vitaminas e nutrientes.
Fevereiro 19, 2021
Novo livro celebra a simplicidade da dieta mediterrânea
Ingredientes simples e de alta qualidade são o cerne de um guia para iniciantes da dieta mediterrânea.
Outubro 9, 2020
5 coisas que todos devem saber sobre o azeite de oliva
A maioria das pessoas ainda sabe muito pouco sobre o ouro líquido. Aqui estão algumas coisas que todos devem saber sobre este importante produto básico.
Setembro 9, 2020
Num momento em que os consumidores estão reconsiderando opções e escolhendo alimentos mais saudáveis, a salada grega vive um momento como um prato acessível e delicioso de alto valor nutritivo.
6 março, 2020
Compostos saudáveis no EVOO ainda presentes após exposição ao calor
Uma nova pesquisa confirma que os principais componentes do azeite de oliva extra virgem sobrevivem às temperaturas usadas na maioria dos cozimentos domésticos.
Fevereiro 3, 2020
Gelato com EVOO é um alimento funcional, dizem pesquisadores italianos
Pesquisas realizadas na Universidade de Nápoles Federico II mostram que o azeite de oliva extra virgem pode ser adicionado ao sorvete artesanal italiano como ingrediente funcional.
Novembro 7, 2019
Programa na Apúlia promove escolhas alimentares saudáveis e sustentabilidade
Através de instruções práticas e visitas a fazendas locais, Cinzia Rascazzo ajuda as pessoas a curar suas vidas.
Setembro 10, 2019
Campanha Deoleo apresenta um teste de sabor por avós indianas
Enquanto as mulheres comentavam rapidamente a falta de sal e o uso de especiarias, ninguém percebia que o azeite havia substituído as gorduras tradicionalmente usadas na culinária indiana.
Setembro 5, 2019
EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo
Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.
Agosto 19, 2019
Azeite é fundamental para promover dietas de plantio, diz relatório
O white paper, que foi publicado pelo Culinary Institute of America e pelo International Olive Council, também diz que uma mudança para as dietas de plantio direto é necessária para atingir as metas climáticas globais e promover uma alimentação saudável.
Jul. 29, 2019
Cobram Estate Chef apresenta novos azeites de oliva em Londres
Kevin O'Connor esteve em Londres para uma residência de duas semanas no restaurante Carousel, onde destacou a versatilidade e a natureza deliciosa de vários azeites de oliva em sua culinária de classe mundial.
Outubro 29, 2018
Evento Comemorando Novos Óleos Retorna Para Paris Para Quarta Edição
Produtores, chefs e entusiastas do azeite se preparam para se reunir em Paris para provar e julgar alguns dos melhores azeites de colheita precoce do ano.
Outubro 1, 2018
Por que um bom EVOO em sua cozinha não é suficiente
Azeites, como vinhos, devem ser escolhidos para produzir a combinação ideal com os alimentos que você está preparando.
Agosto 30, 2018
Olive Oil Times escritor Ylenia Granitto não pode desfrutar de um simples Martini sem contemplar suas azeitonas.