moagem de azeite
Agosto 16, 2023
Moagem comunitária na Califórnia: pequenos produtores incentivados a reservar com antecedência
De outubro a dezembro, as fábricas da Califórnia abrirão suas portas para produtores amadores.
Agosto 14, 2023
Itália deve investir € 100 milhões para atualizações de moinhos de azeitona
A partir de 2026, os fundos serão distribuídos a usinas em todo o país para atualizar equipamentos e tecnologias.
Jul. 18, 2023
Pesquisa explora co-extração de azeite com folhas de oliveira, ervas e especiarias
Uma revisão de pesquisa examinou como a moagem de azeitonas com folhas de oliveira, ervas e especiarias poderia aumentar o teor de polifenóis do azeite resultante.
Jul. 13, 2023
Novo equipamento de limpeza para moinhos de azeitona economiza água e dinheiro, segundo estudo
A limpeza com um sistema SILAC, que utiliza detergente à base de espuma e pressão de ar, reduz o tempo de limpeza do equipamento de moagem e economiza água e dinheiro.
Pode. 30, 2023
Relatório revela vencedores e perdedores no mercado espanhol de azeite
Os engarrafadores desfrutam da maior margem de lucro líquido, os agricultores e moleiros ganham muito menos e os distribuidores se saem pior em um novo estudo.
Pode. 2, 2023
Como as azeitonas são transformadas em azeite
A tecnologia moderna substituiu os métodos tradicionais, desde o esmagamento das azeitonas até o processo de extração final.
Abril 21, 2023 Perfis de Produtor
Mestre Miller em Istria explica seu sucesso sustentado na competição mundial
Abril 12, 2023 Perfis de Produtor
Novembro 14, 2022 Produção
Novembro 14, 2022 Produção
Novembro 10, 2022 Resumos de Notícias
Presidente do Azerbaijão inaugura maior lagar de azeitonas do país
Outubro 31, 2022
Na Grécia, Millers pedem subsídios para amenizar o impacto do aumento dos custos
Os donos de lagares de azeite querem os mesmos subsídios energéticos dados aos padeiros e fabricantes de pão para cobrir o custo do aumento das contas de energia.
Outubro 17, 2022
Subsídio de € 100 milhões da UE para os moinhos de azeitona italianos
Os beneficiários serão elegíveis para receber o auxílio estatal para cobrir até metade das despesas de modernização de suas usinas para serem mais eficientes e sustentáveis.
Setembro 27, 2022
Produtores e produtores na Itália antecipam uma colheita desafiadora
O aumento dos custos de produção combinados com rendimentos abaixo do esperado em algumas partes da Itália forçará muitas empresas relacionadas à azeitona a tomar decisões difíceis.
Setembro 13, 2022
Antes da colheita, os custos de produção do azeite continuam aumentando
A crise de energia aumentará drasticamente o custo de fazer negócios para os moleiros. No entanto, eles não poderão repassar esses aumentos aos consumidores.
Agosto 29, 2022
Produção de azeite em Portugal deverá cair após ano recorde
Uma combinação de seca e muitos produtores a entrar num 'ano de folga' manterá Portugal em cerca de 100,000 toneladas de produção de azeite na época 2022/23, de acordo com os dados mais recentes.
Agosto 10, 2022
Nos esforços para promover a qualidade, a Itália se concentra nos lagares de azeitona
Atualizar a tecnologia, melhorar as técnicas e promover a sustentabilidade estão no centro dos esforços para agregar valor aos azeites italianos.
Jul. 18, 2022
Nova ajuda financeira para moleiros da Apúlia aleijados por Xylella Fastidiosa
Millers serão elegíveis para pagamentos de até € 200,000. O novo financiamento de 35 milhões de euros faz parte do plano mais amplo de recuperação do setor oleícola.
Agosto 8, 2018
Master Milling Course Retorna à UC Davis
O curso de três dias passará por cada etapa do processo de produção de azeite com visitas de campo a moinhos de azeite locais para ver essas etapas em ação.
Jun. 10, 2018
Miller premiado diz adeus ao sol do Pacífico
Pablo Voitzuk deixa a Pacific Sun Farms da Califórnia na sequência da decisão da empresa de encerrar a sua fábrica de produção de azeite após sete anos de sucesso e uma pletora de prémios.
Pode. 8, 2018
UC Davis apresenta o Master Class de crescimento, fresagem e branding
O UC Davis Olive Center está lançando uma nova classe em olivicultura, moagem e branding em junho, reunindo instrutores especializados para uma imersão de dois dias por meio de aulas e aulas de campo.
Abril 3, 2018
Por que alguns produtores não estão prontos para desistir de suas prensas tradicionais
Ineficientes e difíceis de manter, as impressoras tradicionais são frequentemente descartadas como uma relíquia de outra época. Olive Oil Times encontrei alguns produtores que dizem que não estão prestes a abandonar suas prensas antigas em breve.
Novembro 10, 2017
Congelar azeitonas após a colheita não afeta a qualidade do azeite
Os cientistas descobriram uma possível solução para a redução na qualidade que vem do armazenamento de azeitonas à temperatura ambiente - armazenamento a temperaturas moderadas no freezer.
Outubro 12, 2017
Pesquisadores convertem águas residuais de usinas de azeite para usos práticos
A pesquisa descobriu como reduzir o efeito prejudicial das águas residuais da fábrica de azeite no meio ambiente.
Outubro 10, 2017
Pesquisadores mostram como a velocidade de britagem afeta o rendimento e a qualidade
Os parâmetros de qualidade não foram alterados pela velocidade de trituração, mas a eficiência de extração e o teor de clorofilas aumentaram com a velocidade mais rápida do rotor do moinho de martelo em um processo industrial contínuo.
Outubro 9, 2017
Os fenóis nos subprodutos da oliva podem ser conservantes eficazes em carnes frescas
Um estudo na Itália revelou que os fenóis podem ser usados como antioxidantes em salsichas de porco frescas crus e cozidas, impedindo a oxidação lipídica e limitando a degradação oxidativa do colesterol.