polifenóis

Janeiro 15, 2024

Oleocanthal: por trás dos benefícios para a saúde do famoso fenol do azeite

Encontrado exclusivamente no azeite virgem extra, o oleocanthal demonstra potentes propriedades anti-inflamatórias e tem sido associado a impactos benéficos no cancro e na demência.

Janeiro 2, 2024

Estudo revela como os polifenóis reduzem a resistência à insulina

Ratos alimentados com uma dieta rica em gordura composta por azeite extra virgem enriquecido com polifenóis demonstraram expressões genéticas associadas à redução do estresse oxidativo e da inflamação.

Novembro 6, 2023

Polifenol no EVOO pode proteger os rins de danos relacionados ao diabetes, conclui estudo

Os pesquisadores investigaram o uso do dihidroxifenilglicol, um polifenol presente no azeite de oliva extra virgem, para tratar doenças renais causadas pelo diabetes tipo 1.

Novembro 1, 2023

Estudo mostra benefícios da suplementação com EVOO em atletas masculinos

A suplementação de azeite aumenta os níveis de testosterona e reduz os hormônios do estresse em atletas do sexo masculino.

Outubro 26, 2023

Pesquisa mostra o papel dos polifenóis na inibição da metástase do câncer

Cientistas espanhóis investigaram o papel do oleocanthal e da oleaceína na modulação da angiogênese, que está diretamente relacionada à progressão de diferentes tipos de tumores.

Setembro 28, 2023

Hidroxitirosol pode ajudar a prevenir a propagação do câncer de cólon, sugere pesquisa

Durante experimentos in vitro, descobriu-se que o hidroxitirosol, um polifenol proeminente do azeite, tem como alvo uma proteína envolvida na reprodução de células cancerígenas.

Jul. 12, 2023

Fenóis são mais importantes que o conteúdo de MUFA para benefícios de saúde do EVOO, sugere pesquisa

Os fenóis do azeite virgem extra são mais importantes para diminuir a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e promover a perda de peso do que as gorduras.

Jul. 7, 2023

Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar

Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.

Jun. 27, 2023

Produtor da Nova Zelândia usa níveis Brix para determinar o momento ideal da colheita

Ao contrário das uvas ou outras frutas, a Ross Vintiner colhe azeitonas quando o nível de açúcar cai, indicando que o azeite está se acumulando e o teor de polifenóis permanece alto.

Jun. 22, 2023

Beber água de fruta verde-oliva pode ajudar na eficiência do exercício, sugerem pesquisas

A água da azeitona é um subproduto normalmente descartado durante a produção do azeite. No entanto, seus antioxidantes podem trazer benefícios para atletas recreativos.

Jun. 20, 2023

No sorvete, o azeite traz benefícios à saúde sem comprometer o sabor

O azeite de oliva extra virgem oferece a possibilidade de sorvetes inovadores e saudáveis.

Pode. 30, 2023

Estudo: Polifenóis no reforço do azeite de oliva ajudam a curar a pele danificada

Os polifenóis encontrados no azeite extra-virgem melhoram as capacidades de cicatrização dos fibroblastos, abrindo possibilidades para novas aplicações na cicatrização de feridas.

Pode. 23, 2023

Pesquisadores investigam o papel de compostos bioativos em doenças neurodegenerativas

Os pesquisadores se concentraram em estudos que investigam os flavonóides, polifenóis e outros compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra e na dieta mediterrânea.

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Novembro 16, 2021

Estudo: azeites de oliva virgens protegem saladas prontas de algumas bactérias

Os pesquisadores descobriram que o azeite de oliva virgem com alto teor de polifenóis reduziu o risco de contaminação de patógenos comuns de origem alimentar em até 90 por cento.

Setembro 28, 2021

Como armazenar azeite de oliva extra virgem em casa

O armazenamento ideal envolve a proteção do EVOO da luz, calor e oxigênio. O armazenamento adequado irá garantir que a qualidade do azeite e os benefícios para a saúde sejam preservados pelo maior tempo possível.

Setembro 15, 2021

Estudo: Oleocanthal regula anormalidades no receptor responsável pelo mal de Alzheimer

Pesquisadores da Universidade de Louisiana-Monroe estão trabalhando para criar um suplemento oral à base de oleocanthal para pacientes com Alzheimer.

Setembro 1, 2021

Tratamento à base de oleocantal mostra promessa contra o tipo agressivo de câncer de mama

Um estudo da Universidade de Louisiana-Monroe mostrou que uma formulação de oleocantal-xilitol suprimiu a iniciação e progressão do câncer de mama em camundongos.

Agosto 26, 2021

Certas proteínas alimentares reduzem a amargura e a picante do EVOO

As descobertas podem abrir caminho para aumentar o apelo do azeite virgem extra para os consumidores que não gostam de sabores amargos e picantes.

Jun. 30, 2021

Pesquisadores espanhóis começam a experimentar tratamento derivado da azeitona para Long Covid

Um suplemento feito de polifenóis de azeitonas e flavonóides de laranjas será dado aos pacientes para tentar aliviar os sintomas associados ao Covid longo.

Pode. 21, 2021

Estudo: Dieta rica em EVOO aumenta o peso e a sensibilidade à insulina em camundongos com doença hepática

A pesquisa também demonstrou que o azeite virgem extra não reduziu os danos infligidos por dietas ricas em gordura em ratos com doença hepática gordurosa.

Pode. 13, 2021

Destinatário da bolsa para estudar os impactos dos polifenóis na função do DNA

Andrea del Saz Lara é um dos quatro beneficiários das bolsas de investigação do International Olive Council. Ela investigará o efeito do hidroxitirosol em epigenomas e microRNA.

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