Programa de sommelier de azeite vai para a Croácia

ATUALIZAÇÃO: O curso Postira de outubro de 2021 foi adiado. Consulte Mais informação SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA.

A Olive Oil Times Education LabO principal programa de sommelier de cinco dias será apresentado em Postira, Croácia, coincidindo com o quarto programa anual Campeonato Mundial de Apanha de Azeitonas e a colheita da azeitona local em outubro.

Será o primeiro curso oferecido desde fevereiro de 2020, quando foi realizado em Londres - antes que a pandemia de Covid encerrasse viagens e reuniões de grupo.

Curtis Cord, o director do programa, disse que o município de Postira propôs a ideia de levar o curso até à aldeia costeira durante o seu único concurso de apanha de azeitona.

"Gosto imediatamente da ideia de oferecer aos nossos participantes a oportunidade de vivenciar um evento único na época da colheita, enquanto eles dominam as técnicas de degustação e avaliação de qualidade ”, disse ele.

A Croácia tem estado nos noticiários recentemente depois que os produtores do país - e especialmente aqueles da Dalmácia, onde Postira se senta - alcançou um sucesso surpreendente em 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

1,171 azeites virgens extra de 28 países foram submetidos ao NYIOOC, com 105 da Croácia. Destes, 53 vieram da Dalmácia - uma das quatro regiões históricas da Croácia que se estende ao longo da costa sudoeste.

Oitenta e sete das marcas croatas inscritas no prestigioso concurso foram premiadas - a maior taxa de sucesso de qualquer país que apresentou mais de 20 inscrições.

Os participantes poderão testemunhar a produção em uma fazenda premiada e saborear azeites frescos no momento da extração durante as viagens de campo planejadas durante a experiência de imersão de uma semana.

Os cinco dias sommelier de azeite programa é projetado para capacitar uma nova geração de especialistas em azeite e educadores. O currículo acelerado abrange tópicos que vão desde colheita e produção até saúde, aplicações culinárias e avaliação sensorial avançada.

Líderes em Postira disseram que o programa de sommelier, que foi realizado em Nova York, Londres e São Francisco, seria bom para a cidade, assim como para toda a Croácia, por chamar a atenção para sua bela paisagem, rica cultura de azeite e habitantes amigáveis. .

"Estou muito feliz e orgulhoso por este programa de renome mundial ser realizado em nossa pequena cidade ”, disse o prefeito de Postira, Siniša Marović Olive Oil Times, "Podemos ser pequenos em comparação com outras cidades do mundo onde estes treinamentos são realizados, mas teremos algo especial para mostrar e oferecer aos participantes.”

Ivana Jelinčić, diretora do Postira Tourist Board, disse: "O treino decorrerá em simultâneo com o nosso Campeonato do Mundo de Apanha da Azeitona, que completará uma história especial que Postira e Dol têm. Acredito que os participantes do programa levarão de volta boas lembranças. ”