Alexandra Kicenik Devarenne

Novo Programa de Selo visa recuperar a confiança do consumidor

O Extra Virgin A Alliance diz que vai testar os azeites nas prateleiras das lojas para melhorar a cadeia de suprimentos e restaurar a confiança do consumidor.

Produtores Americanos de Azeite Esboço de Ordem de Marketing Federal

Os produtores americanos de azeite estão elaborando uma ordem federal de comercialização que estabeleceria padrões de qualidade mais altos, redefiniria os teores e exigiria novos testes de todo o azeite produzido aqui.
Relatório especial

Aulas de avaliação sensorial retornam ao Festival de Azeitonas de Paso Robles

Em seu segundo ano no Olive Festival, as aulas fazem parte dos cursos de curta duração oferecidos pelo Centro de Oliveiras UC Davis.

Congresso Internacional 'Além Extra Virgin'Chegando a Córdoba

A 5th edição do Beyond Extra Virgin começará em Córdoba em junho 8 com o título: "Oportunidades de Azeite: Agregando Valor Através da Excelência."
Olive Oil Times Especial

Mudança no ar na reunião do Conselho de Azeite da Califórnia

Houve uma sensação na reunião desta semana em Monterey de que a indústria local estava em um momento crucial com desafios e oportunidades sem precedentes.

“Jornalista escorregadio” Tom Mueller fala na UC Davis

A investigação de Mueller sobre práticas de adulteração e antiéticas ajudou a promover a causa dos defensores da reforma dos padrões do azeite nos EUA.
Relatório especial

Óleos Bons Perdidos: Reconhecendo os Defeitos do Azeite

Que bom azeite tem gosto e como reconhecer alguns dos defeitos em um óleo após o seu primo.

Uma introdução à degustação de azeite

No primeiro de uma série de artigos sobre as questões básicas do consumidor sobre o azeite, escritas pelos principais especialistas, Alexandra Kicenik Devarenne explica a degustação de azeite e o emparelhamento de alimentos.