análise química do azeite

Processo de autenticação química pode verificar as origens do azeite

Um projeto de pesquisa de três anos da Universidade de Salento, na Itália, produziu um novo processo de geração de imagens químicas que pode certificar as origens das misturas de azeite.

Pesquisadores propõem nova ferramenta contra fraude

Uma nova abordagem parece sensível à detecção de adulteração com azeites de grau inferior.
Relatório especial

O 'Esverdeamento' da Química do Azeite

As preocupações com segurança e meio ambiente direcionam os esforços atuais para mudar para novos métodos que exigem menos produtos químicos ou que usam produtos químicos que são menos perigosos de manusear e armazenar.

Portal 'Teste de Azeite' Simplifica Testes de Qualidade

Oliveoiltest.com simplifica e protege o processo de obtenção de azeites testados quanto à pureza e qualidade.
Olive Oil Times Especial

Projecto 'Oleum' procura melhores soluções para proteger a autenticidade do azeite

Parte do programa de pesquisa e inovação Horizon 2020 da Europa é um plano ambicioso para encontrar abordagens comuns e ferramentas analíticas para verificar a qualidade e a autenticidade do azeite.

Traga-o sobre: ​​Importadores do azeite de oliva dão boas-vindas mais testes por FDA

Os membros do Comitê de Apropriações da Câmara solicitaram à Food and Drug Administration (FDA) que atualize seu relatório sobre a autenticidade dos alimentos. extra virgin azeite vendido nos EUA
Relatório especial

Químicos Oferecem Vídeo 5-Minuto Sobre Por Que O Azeite é 'Incrível'

Um vídeo nos diz como as moléculas e antioxidantes do azeite ajudam a mantê-lo saudável, como reconhecer as diferenças entre as variedades de azeite, como usar o azeite e como armazená-lo.

Estudo de Taiwan acrescenta pouco às medidas de diferenciação, diz IOC

Como o FDA de Taiwan tem como alvo os ésteres em seus esforços para ajudar na diferenciação, o International Olive Council disse que um estudo recente contribui pouco para a causa.