cozinhar com azeite
Abril 9, 2024
O restaurante farm-to-table trazendo a dieta cretense de volta à moda
O proprietário e os gestores da Peskesi estão a trabalhar para reintroduzir a dieta cretense tanto aos habitantes locais como aos turistas.
27 março, 2024
Azeite e Soparnik são indispensáveis para os croatas na Páscoa
As oliveiras e o azeite virgem extra desempenham um papel importante nas celebrações da Semana Santa dos cristãos croatas, especialmente no prato principal, o Soparnik.
Janeiro 30, 2024
Starbucks expande linha Oleato para todas as lojas dos EUA
A mudança ocorre num momento em que a empresa se prepara para a publicação de dados económicos decepcionantes e um ano após a estreia da linha de bebidas em Itália.
Dezembro 29, 2023
Icônico café da manhã libanês recebe reconhecimento da UNESCO
Al-man’ouché, o doce de pequeno-almoço libanês temperado com azeite e especiarias tradicionais, foi adicionado à lista do Património Cultural Imaterial da UNESCO.
Setembro 6, 2023
Na Austrália, a dieta mediterrânea custa menos que as alternativas, conclui estudo
Os pesquisadores descobriram que os australianos poderiam economizar 28 dólares australianos por semana seguindo a dieta mediterrânea.
Jul. 7, 2023
Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar
Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.
Jun. 20, 2023 Comida e culinária
Jun. 20, 2023 Comida e culinária
No sorvete, o azeite traz benefícios à saúde sem comprometer o sabor
Pode. 30, 2023 Resumos de Notícias
23 março, 2023 Comida e culinária
Starbucks expande linha de café com infusão de azeite para lojas nos EUA
1 março, 2023 Comida e culinária
Starbucks pode se tornar um embaixador global do EVOO, dizem especialistas
Fevereiro 22, 2023
Starbucks lança café com infusão de azeite na Itália
Uma nova linha de bebidas geladas de café é feita com azeite de oliva extra virgem siciliano.
Fevereiro 15, 2023
Chefs incorporam alimentos à base de insetos na culinária mediterrânea
Com a aprovação da primeira fábrica de farinha de críquete da Europa, os chefs estão buscando novas maneiras de adicionar uma proteína sustentável aos pratos tradicionais.
Dezembro 29, 2022
Azeite é a essência dos pratos tradicionais gregos na véspera de Natal
O azeite é um ingrediente essencial na cozinha grega durante todo o ano, e a época de Natal não é exceção.
Dezembro 20, 2022
Preparando o almoço de Natal com azeite de oliva preferido de Gordon Ramsay
A família Puhar O'Grady espera usar seu Olio Nuovo em uma variedade de pratos tradicionais de Natal croata e comemorar uma colheita bem-sucedida.
Dezembro 16, 2022
De Milão a Puglia, o EVOO está no coração da culinária de Natal na Itália
Embora cada região da Itália celebre o período de Natal de forma diferente, todas contam com azeites virgens extra locais para melhorar as suas refeições.
Dezembro 14, 2022
EVOO brilha no tradicional jantar de véspera de Natal do chef com estrela Michelin
Periko Ortega trabalhou em dois restaurantes com estrelas Michelin antes de abrir o seu próprio, o ReComiendo.
Dezembro 13, 2022
Chefs na França trazem azeite de oliva extra virgem para jantares de Natal
A qualidade dos azeites locais e seus benefícios para a saúde ganharam um lugar no coração das tradições natalinas francesas.
Dezembro 8, 2021
Na Itália, uma nova cerveja feita com folhas de oliveira
O Birra Olea é feito de folhas de oliveira locais, que o cervejeiro diz dar um sabor defumado e antioxidantes.
Novembro 16, 2021
Estudo: azeites de oliva virgens protegem saladas prontas de algumas bactérias
Os pesquisadores descobriram que o azeite de oliva virgem com alto teor de polifenóis reduziu o risco de contaminação de patógenos comuns de origem alimentar em até 90 por cento.
Novembro 4, 2021
Ilumine o Dia de Ação de Graças com Azeite Extra Virgem
Substituir manteiga e outras gorduras por azeite extra-virgem é uma ótima maneira de aliviar seu cardápio de férias e adicionar sabores frescos aos clássicos.
Novembro 1, 2021
Combinar azeites de oliva extra virgens com pratos de peixe e carne
Os chefs têm suas próprias maneiras de escolher azeites virgens extras para pratos de peixe e carne. A única regra é insistir na qualidade.
Setembro 15, 2021
Cientistas desenvolvem azeite de oliva extra virgem gelatinoso na Itália
Os pesquisadores disseram que o EVOO gelificado manteve suas qualidades saudáveis na forma semissólida e pode substituir a gordura saturada em uma variedade de aplicações culinárias.
Agosto 30, 2021
Olive Brine, um ingrediente secreto da cozinha
Antes de descartar a salmoura em seu pote de azeitonas, pense em como você pode saborear seus sabores salgados e umami.
Agosto 17, 2021
Spanish Baker lança linha de confeitaria à base de azeite de oliva
A Europastry e a Verdeo disseram ter desenvolvido uma forma de solidificar o azeite no processo de cozedura, criando uma pastelaria mais saudável e sustentável.
Abril 16, 2021
Legumes comestíveis selvagens, uma joia oculta da culinária grega
Orgânicos e sempre servidos com azeite, os vegetais selvagens são um prato básico na Grécia e uma fonte de vitaminas e nutrientes.