cozinhar com azeite / página 11
Novembro 7, 2014
Eataly Chicago acolhe uma celebração de sabores italianos
Em um congresso itinerante de culinária italiana realizado no Eataly, os chefs foram chamados para oferecer interpretações modernas de técnicas e ingredientes tradicionais.
Outubro 27, 2014
Um novo estudo mostra que o azeite de oliva se adapta melhor ao aquecimento repetido e pode ser a melhor escolha para fritar.
Outubro 16, 2014
Congresso de Culinária Incentiva Chefs a Explorar Culinária Mediterrânea Antiga
O primeiro Congresso de Culinária do Mediterrâneo ofereceu aos chefs de oito países mediterrâneos a oportunidade de explorar as raízes de sua herança culinária.
Outubro 13, 2014 Comida e culinária
Setembro 17, 2014 Comida e culinária
Jul. 29, 2014 Comida e culinária
Jul. 16, 2014 Comida e culinária
Jun. 9, 2014 Comida e culinária
Pode. 27, 2014
Produtores e chefs se reuniram em Taggia para celebrar uma importante cultivar de azeitonas e o azeite requintado que leva o nome da aldeia.
Pode. 14, 2014
Torção Dramática da Pipoca do Filme
O Palace Cinemas, na Austrália, oferece pipoca feita com azeite de oliva transformando o que muitas pessoas classificam como "junk food" em uma opção muito mais saudável.
Pode. 7, 2014
Curso de Azeite abrange a jornada da árvore à mesa
Um novo curso da Escola Internacional do Azeite irá conduzir os participantes através das técnicas básicas de degustação de azeite e emparelhamento de alimentos.
Fevereiro 17, 2014
Chocolates de Azeite 'Espérantine': Original e Cheio de Sabor
Francesco Martorana fabrica os famosos chocolates em forma de folhas de azeitona de Marselha com azeite biológico, amêndoas e hortelã.
Janeiro 20, 2014
Dia Internacional das Culinárias Italianas Celebra Spaghetti al Pomodoro
O chef Cesare Casella recebeu os donos de restaurantes, profissionais da indústria alimentícia e jornalistas no Dia Internacional das Culinárias Italianas.
Janeiro 6, 2014
Na Itália, os confeiteiros e produtores estão explorando o caráter doce de algumas variedades para fazer doces festivos inesperados.
Janeiro 5, 2014
Estrela em ascensão vê grande potencial para o azeite
O chef David Muñoz, de Madri, com três estrelas Michelin, classifica o azeite de oliva como o ingrediente gastronômico com o futuro mais promissor.
Novembro 21, 2013
'Novos Dias do Azeite' em Vodnjan, Croácia
Durante os três dias os visitantes provaram novos azeites virgens extra, assistiram a palestras e desfrutaram de delícias gastronómicas de elevada qualidade.
Jul. 10, 2013
Na França, uma 'High School of Olive Oil Tasting'
Fabienne Roux criou uma escola para degustação de azeite na França, onde ela treina chefs e outras pessoas nos melhores pontos do azeite.
Jul. 8, 2013
Na Itália, produtores, barmen e pesquisadores estão adicionando uma gota de azeite extra-virgem em seus coquetéis. Vale a pena tentar.
Jun. 24, 2013
E-Book oferece dicas sobre culinária com azeite de oliva
Dois blogueiros de culinária se uniram em um novo e-book que oferece receitas e dicas de como cozinhar com azeite de oliva extra virgem.
Pode. 30, 2013
Pesquisa revela visões surpreendentes em relação ao azeite de oliva
Apesar de um refrão comum que o azeite não deve ser usado para cozinhar, os consumidores fazem de qualquer maneira, de acordo com uma pesquisa realizada pelo Centro de Olive Davis da UC.
Pode. 21, 2013
Cristiano Tomei: Instinto e Loucura
No restaurante L'Imbuto, o chef Cristiano Tomei propõe uma culinária baseada na qualidade, ingredientes simples e uma grande criatividade.
Janeiro 22, 2013
Azeite mais saudável e saboroso para fritar
Novos estudos em Jaén, Espanha, sugerem que o azeite virgem extra é mais saudável, mais saboroso e muitas vezes mais barato do que outros azeites para fritar alimentos.
Dezembro 1, 2012
Novo livro de receitas comem azeite de oliva espanhol em cozinhas globais
Um novo livro de receitas promove o uso de azeites espanhóis na culinária tradicional em todo o mundo.