cozinhar com azeite

Azeite de oliva brasileiro estrela na décima 'experiência Azeite'

A sommelier e chef do azeite, Pérola Polillo, juntou-se à apresentadora de televisão e mestre-chef, Carla Pernambuco, para sediar a décima edição do Azeite Experience Awards Edition do Gastro Pop, que contou com um jantar com tema de azeite.

Pesquisa encontra Extra Virgin Azeite mais seguro, mais estável para cozinhar

Pesquisadores australianos descobriram extra virgin azeite de oliva para ser o mais seguro e mais estável, mesmo quando usado em altas temperaturas, dissipando um mito comum sobre cozinhar com azeite de oliva.
Relatório especial

Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite

O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.

Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos

Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.
Olive Oil Times Especial

Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO

Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.

Exploração parisiense de novos azeites vai internacional

Olio Nuovo Days anunciou a terceira edição do 'Hémisphère Nord' numa conferência de imprensa em Paris.
Relatório especial

Traçando História do Azeite Através de Cozinhas Antigas

Em seu novo livro, Joan Nathan documenta a migração global de azeite e comida judaica desde a era bíblica.

Óleo em Saladas Aumenta Absorção de Nutrientes

Um pesquisador da Universidade Estadual de Iowa descobriu que o azeite traz todos os benefícios nutricionais dos vegetais.