Abril 16, 2021
Legumes comestíveis selvagens, uma joia oculta da culinária grega
Orgânicos e sempre servidos com azeite, os vegetais selvagens são um prato básico na Grécia e uma fonte de vitaminas e nutrientes.
Fevereiro 19, 2021
Novo livro celebra a simplicidade da dieta mediterrânea
Ingredientes simples e de alta qualidade são o cerne de um guia para iniciantes da dieta mediterrânea.
Outubro 9, 2020
5 coisas que todos devem saber sobre o azeite de oliva
A maioria das pessoas ainda sabe muito pouco sobre o ouro líquido. Aqui estão algumas coisas que todos devem saber sobre este importante produto básico.
Setembro 9, 2020 Comida e culinária
6 março, 2020 Comida e culinária
Compostos saudáveis no EVOO ainda presentes após exposição ao calor
Fevereiro 3, 2020 Comida e culinária
Gelato com EVOO é um alimento funcional, dizem pesquisadores italianos
Novembro 7, 2019 Comida e culinária
Programa na Apúlia promove escolhas alimentares saudáveis e sustentabilidade
Setembro 10, 2019 Mundo
Campanha Deoleo apresenta um teste de sabor por avós indianas
Setembro 5, 2019
EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo
Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.
Agosto 19, 2019
Azeite é fundamental para promover dietas de plantio, diz relatório
O white paper, que foi publicado pelo Culinary Institute of America e pelo International Olive Council, também diz que uma mudança para as dietas de plantio direto é necessária para atingir as metas climáticas globais e promover uma alimentação saudável.
Jul. 29, 2019
Cobram Estate Chef apresenta novos azeites de oliva em Londres
Kevin O'Connor esteve em Londres para uma residência de duas semanas no restaurante Carousel, onde destacou a versatilidade e a natureza deliciosa de vários azeites de oliva em sua culinária de classe mundial.
Outubro 29, 2018
Evento Comemorando Novos Óleos Retorna Para Paris Para Quarta Edição
Produtores, chefs e entusiastas do azeite se preparam para se reunir em Paris para provar e julgar alguns dos melhores azeites de colheita precoce do ano.
Outubro 1, 2018
Por que um bom EVOO em sua cozinha não é suficiente
Azeites, como vinhos, devem ser escolhidos para produzir a combinação ideal com os alimentos que você está preparando.
Agosto 30, 2018
Olive Oil Times escritor Ylenia Granitto não pode desfrutar de um simples Martini sem contemplar suas azeitonas.
Agosto 22, 2018
Peru redescobre seus próprios azeites de oliva
O Peru tem uma tradição centenária de cultivo da oliveira que começou no período colonial, mas logo foi interrompida. Nas últimas décadas, os holofotes sobre a gastronomia e a culinária peruana criaram um interesse renovado na produção nacional de azeite de oliva.
Pode. 15, 2018
Pesquisa conclui que o azeite de oliva virgem extra é mais seguro e mais estável para cozinhar
Pesquisadores australianos descobriram que o azeite extra-virgem é o mais seguro e mais estável, mesmo quando usado em altas temperaturas, dissipando um mito comum sobre cozinhar com azeite.
Janeiro 25, 2018
Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite
O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.
Janeiro 10, 2018
Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos
Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.
Janeiro 10, 2018
Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO
Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.
Dezembro 4, 2017
Exploração parisiense de novos azeites vai internacional
Olio Nuovo Days anunciou a terceira edição do 'Hémisphère Nord' numa conferência de imprensa em Paris.
Novembro 30, 2017
Traçando História do Azeite Através de Cozinhas Antigas
Em seu novo livro, Joan Nathan documenta a migração global de azeite e comida judaica desde a era bíblica.
Outubro 18, 2017
Óleo em Saladas Aumenta Absorção de Nutrientes
Um pesquisador da Universidade Estadual de Iowa descobriu que o azeite traz todos os benefícios nutricionais dos vegetais.
Setembro 7, 2017
Gelato virgem extra está na moda
Os fabricantes de sorvete estão usando azeite de oliva extra virgem como substituto das gorduras tradicionalmente usadas no gelato, e os resultados são excelentes.