Escolhas do editor

Janeiro 16, 2020

Olive Oil Times Pesquisa mostra uma colheita melhor, enquanto os desafios persistem

Os produtores de todo o mundo foram convidados a avaliar a colheita deste ano e compartilhar suas preocupações. Mudanças climáticas, preços baixos e falta de conhecimento do consumidor estão no topo de suas mentes.

Dezembro 11, 2019

Extra Virgin Consumo de azeite pode proteger contra demência

Testes em ratos de laboratório demonstraram que extra virgin o azeite atrasa o aparecimento de comprometimento cognitivo e demência.

Dezembro 5, 2019

Quase um terço do azeite mundial produzido a partir de Picual

O guia de referência recém-publicado, International Olive Growing: Worldwide Analysis and Summary, lança luz sobre várias estatísticas interessantes relacionadas ao azeite.

Setembro 19, 2019

Cientistas encontram as primeiras evidências de azeite na Europa Central

Os primeiros celtas da região francesa da Borgonha importaram azeite do Mediterrâneo em torno do 500 AEC, mostra um novo estudo. A descoberta é a evidência mais antiga do uso de azeite na Europa Central.

Setembro 12, 2019

Seis anos sem cura: as conseqüências contínuas da Xylella

Embora o corpo de pesquisas sobre Xylella fastidiosa tenha se expandido significativamente desde sua descoberta, o mesmo ocorre com a complexidade da doença. Sem cura à vista, os agricultores precisam aprender a se adaptar.

Setembro 5, 2019

EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo

Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.

Outubro 22, 2018

Mais antiga garrafa de azeite conhecido em exposição no Museu de Nápoles

A garrafa de quase 2,000 anos de idade, cheio de azeite solidificado será exibido no Museu Arqueológico Nacional.

Agosto 9, 2018

Revestir superfícies de preparação de alimentos com azeite de cozinha pode prevenir a contaminação cruzada

Segundo um pesquisador, a nova descoberta pode ter inúmeras aplicações que tornam o processamento e o preparo de alimentos mais seguros e econômicos.

Jul. 19, 2018

Deoleo luta contra 'fake news'

A maior empresa de azeite do mundo participou da ofensiva contra as manchetes de isca de clique.

Jul. 11, 2018

CEO da Maior Empresa de Azeite chama o Modelo de Negócio da Indústria de "Quebrado"

Pierluigi Tosato falou hoje para um grupo que representa os principais importadores e disse que a indústria estava fazendo tudo errado.

Pode. 9, 2018

O consumo mundial de azeite de oliva não aumenta desde 2003, mesmo com 1B a mais de pessoas

Inúmeros estudos provaram os benefícios para a saúde do azeite. Por que estamos consumindo menos hoje do que a 14 anos atrás?

Pode. 4, 2018

A Xylella pode ser parada?

Cinco anos após a tragédia da Xylella fastidiosa, os cientistas temem que sua disseminação continuada seja inevitável.

Novembro 27, 2017

Azeitonas cultivadas em altas altitudes encontradas para ter mais antioxidantes

Um estudo encontrou uma relação positiva entre a altitude e os níveis de CoQ10, tocoferóis e compostos fenólicos.