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extra virgin azeite

fundamentos básicos

Agosto 10, 2020

Cozinhar com Extra Virgin Azeite

Extra virgin o azeite é uma alternativa saborosa e saudável a outros tipos de gorduras culinárias. EVOO pode transformar qualquer prato de comum em extraordinário.

Alimentação e Culinária

Janeiro 14, 2016

Emparelhamento App Encontra a Melhor Correspondência de Azeite para Alimentos

Uma nova ferramenta ajuda os chefs a encontrar o azeite perfeito para aprimorar suas criações culinárias.

O negócio

Novembro 27, 2015

'Extra VirginAutor, Tom Mueller, em azeite

O autor da pesquisa compartilha seus pensamentos sobre os eventos ao longo dos quatro anos desde o lançamento de sua exposição controversa com Olive Oil Times editor, Curtis Cord.

Europa

Novembro 16, 2015

Grupo de Produtores Italianos Propõe Novas Classificações de Azeite

Com outros azeites tomando um assento traseiro para extra virgin, O presidente da Assitol recomenda uma nova abordagem.

Alimentação e Culinária

Outubro 26, 2015

Derramando sobre o azeite de ação de Graças

Para o Dia de Ação de Graças, o azeite de oliva está fluindo nas mentes criativas e nas cozinhas dos chefs e cozinheiros domésticos. O EVOO eleva os sabores dos feriados sem alterar os clássicos amados.

Saúde

Dezembro 11, 2014

Fenóis em Extra Virgin Azeite Inibir O Crescimento Da Célula Do Câncer De Cólon

Um estudo recente mostrou que os extratos fenólicos no EVOO têm um efeito antiproliferativo nas células cancerígenas do cólon humano.

Dezembro 1, 2014 Produção

Colheita Feliz 'Tonda Iblea' na Sicília

Alimentação e Culinária

Novembro 7, 2014

Eataly Chicago acolhe uma celebração de sabores italianos

Em um congresso itinerante de culinária italiana realizado no Eataly, os chefs foram chamados para oferecer interpretações modernas de técnicas e ingredientes tradicionais.

Saúde

Outubro 30, 2014

O azeite de milho reduz o colesterol: todos podemos ir para casa

O azeite de milho Mazola reduz o colesterol. Hora de arrumar tudo e finalmente pegar o golfe como eu queria fazer.

Feiras, Competições

Outubro 21, 2014

Moinhos da Úmbria abrem suas portas

De 1 a 30 Novembro, os moinhos de azeite na bela região de Umbria, na Itália Central, serão abertos para o evento anual Frantoi Aperti.

O negócio

Pode. 29, 2014

Linha dura proposta na rotulagem de azeite aromatizado

Os dias em que os azeites aromatizados são rotuladosextra virgin azeite »pode ser numerada nos países membros do Conselho Oleícola Internacional.

Feiras, Competições

3 março, 2014

Trieste pronto para receber 8th Olio Capitale

A Stazione Marittima de Trieste dará as boas-vindas à única exposição da Itália inteiramente dedicada à promoção de extra virgin azeite.

Europa

3 março, 2014

Proposta Grega para Misturar Óleos por Causa de Guerra

Os gregos estão em alvoroço em relação a uma proposta para blendr seus azeites com os mais baratos, em um esforço para impulsionar a economia do país.

Produção

Fevereiro 11, 2014

Conselho de Olive examina 'Legalidade' de Flavored Extra Virgin Azeites

A crescente gama de extra virgin O azeite aromatizado com extractos vegetais constitui um dilema para o sector do azeite. São eles extra virgin?

Mundo

Novembro 7, 2011

Ainda não há padrão para definir 'Virgin'

Um curta-metragem de Michael Davies que se baseia na estranha pergunta "O que é virgem" significa? " tornou-se viral e está, inadvertidamente, promovendo a conscientização sobre o azeite de oliva.

Mundo

Agosto 17, 2011

Produtores Europeus de Azeite Experimentam Novo Rótulo: Made in California

De repente, empresas de azeite na Itália e na Espanha e importadores americanos de produtos europeus estão introduzindo azeites com um surpreendente novo ponto de venda.

Em destaque

16 março, 2011

Somente Extra Virgin Azeite no Forno Campo de 'Fiori, em Roma

Você já se perguntou que tipo de azeite eles usam na sua pizzaria local? No lendário Forno Campo de Fiori de Roma, são apenas locais frescos extra virgin azeite de oliva, e muito disso.

Produção

Novembro 15, 2010

Produtores de Trás-os-Montes apostam na qualidade

Dizem que os Trasmontanos são ousados ​​e trabalhadores. Seja um estereótipo preciso ou não, algo continua impulsionando esta região para o centro das atenções internacionais para o azeite premium.

Europa

Novembro 4, 2010

Na Espanha, um movimento para banir garrafas de azeite reutilizáveis ​​em restaurantes

A iniciativa, defendida pelo deputado socialista Alejandro Alonso, procura erradicar os perigos de “garrafas de serviço anônimas” que, segundo ele, “degradam grandemente a imagem do azeite”.

Em destaque

Novembro 3, 2010

Uma introdução à degustação de azeite

No primeiro de uma série de artigos sobre as questões básicas do consumidor sobre o azeite, escritas pelos principais especialistas, Alexandra Kicenik Devarenne explica a degustação de azeite e o emparelhamento de alimentos.

Saúde

Outubro 29, 2010

Extra Virgin Azeite pode reduzir o estresse oxidativo

Pesquisadores descobriram extra virgin A ingestão de azeite e fração hidrofílica induziu um aumento significativo na atividade das enzimas antioxidantes e uma diminuição nos marcadores de dano hepático.

Perfis de Produtor

Outubro 29, 2010

Produtores de Azeite Franceses Orgânicos

Jean Marie Guerin diz que ele tem sorte de ser isolado de outros pomares. "Meu domaine está no país, longe de qualquer poluição. Eu não tenho tantas moscas quanto os outros produtores."

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