Azeites aromatizados

Janeiro 3, 2018

Top Chef da França fala azeite de oliva

O Olive Oil Times conversou com Mauro Colagreco, da Mirazur.

Abril 27, 2016

Melhores Práticas para Produção de Azeite Aromatizado

O teor de polifenóis do azeite aromatizado produzido por adição de ervas a azeitonas esmagadas antes do passo de malaxação era quase três vezes superior ao do azeite não tratado.

Pode. 26, 2015

Da França, um azeite com Yuzu

Mauro Colagreco e Karim Djekhar desenvolveram um azeite feito com fruta yuzu.

Jun. 29, 2014

Conselho de Olive quer que os membros reprimam os azeites aromatizados

Pedir aos países-membros que adotem uma linha estrita de azeites aromatizados é uma das iniciativas planejadas pelo Conselho Internacional do Azeite.

Pode. 29, 2014

Linha dura proposta na rotulagem de azeite aromatizado

Os dias em que os azeites aromatizados eram rotulados como “azeite extra virgem” podiam estar contados nos países membros do Conselho Oleícola Internacional.

Setembro 24, 2012

Um presente artesanal de azeite de oliva infuso

Este é o ano dos alimentos de especialidade e dar algo especial com azeite extra virgem está no topo da minha lista.