serviço de alimentação

Proibição de gorduras trans em restaurantes de Nova York reduz risco cardiovascular

Um estudo publicado recentemente descobriu que os níveis globais de gordura trans caíram cerca de 57 por cento e as pessoas que jantavam frequentemente beneficiaram de uma diminuição maior de cerca de 62 por cento.

Spanish Trade Group lança campanha para conscientização do decreto de galheteiro

O Interprofissional del Aceite de Oliva Español lançou uma campanha para aumentar a conscientização sobre as regras que proíbem o reabastecimento de garrafas de azeite em restaurantes.
Relatório especial

Para reduzir o desperdício de alimentos, ajuste a cadeia de fornecimento de alimentos, diz o pesquisador

Uma pesquisa da Suécia diz que há certas ações de melhoria que os atacadistas, produtores e varejistas podem fazer para reduzir o enorme desperdício de alimentos "criminalmente" na Europa e seu impacto no meio ambiente.

Batalha em curso sobre garrafas recarregáveis ​​na Espanha

Esforços continuam a garantir que restaurantes, hotéis e bufês estejam em conformidade com o Decreto Real Espanhol que proíbe o reabastecimento de garrafas de azeite. Neste verão, um conselho em Jaen e uma associação de agricultores tomaram novas medidas.
Olive Oil Times Especial

Em Nápoles, combinando pizza com EVOOs locais

A renomada pizzaria La Notizia, de Nápoles, organizou um evento de um dia inteiro dedicado à pizza e ao azeite de oliva. Mas não apenas qualquer pizza, e não apenas qualquer azeite.

Mesa redonda para oferecer uma abordagem prática e peer-to-peer à dieta mediterrânea

Os organizadores da Mesa Redonda da Dieta do Mediterrâneo dizem que é "o primeiro evento a levar o tópico da Dieta Mediterrânica a um nível realmente prático".
Relatório especial

Investigadores Estudando Sistema de Distribuição Controlada de Azeite

Uma equipe da Universidade de Florença analisará o efeito de condições controladas na química e qualidade do azeite.

Itália adota disposições da UE sobre garrafas não recarregáveis

A nova legislação, Qualidade e Transparência da Cadeia de Fornecimento de Azeites, adopta formalmente novas regras para a rotulagem e embalagem do azeite.