France / página 5

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Dezembro 4, 2013

Produtores Franceses Incentivados a Ir Orgânicos

Os produtores franceses de azeite estão sendo incentivados a se tornar orgânicos.

Jul. 10, 2013

Na França, uma 'High School of Olive Oil Tasting'

Fabienne Roux criou uma escola para degustação de azeite na França, onde ela treina chefs e outras pessoas nos melhores pontos do azeite.

Jun. 25, 2013

Barjol participa de reunião do grupo de comércio na França

O director do Conselho Oleícola Internacional apresentou uma actualização sobre a produção, as importações, as exportações e o consumo mundiais.

Pode. 22, 2012

Universidade de França oferece diploma em azeite

Os estudantes do programa da Universidade de Montpellier podem obter um Diploma Universitário (DU) d'Oléologie, ou um diploma de especialização universitária em azeite de oliva.

Abril 2, 2012

Regiões olivícolas desenvolvem uma estratégia conjunta para manter os subsídios da UE

Um novo grupo de lobby do azeite está preparando com urgência um documento de posição para proteger seus membros de cortes de subsídios ameaçados pela Comissão Européia.

Fevereiro 13, 2012

Cooperativa Executada por Voluntários Preserva uma Tradição Provençal

Voluntários dirigem uma pequena cooperativa na Provence. A vida nem sempre é fácil, mas eles têm a intenção de manter a tradição provençal.

Dezembro 11, 2011

Revista Francesa de Consumidores Compara Óleos de Azeite, Encontra Localmente Melhor

A revista francesa de consumo Que Chosir, entra com o ato, comparando trinta azeites extras virgens vendidos na França e descobrindo que os produzidos localmente são geralmente melhores (e mais caros).

Jul. 19, 2011

Para os produtores franceses de azeite, menos é mais

A produção de azeite de oliva na França é pequena se comparada a seus vizinhos e há um "problema com a notoriedade". Jean Benoit Hugues compartilha o que a associação interprofissional Afidol planeja fazer para elevar o perfil e as vendas do azeite francês.

Pode. 10, 2011

Première Pression de Olivier Baussan

O mais novo projeto do empreendedor é uma cadeia de lojas de azeite que enfatiza a educação e a transparência.

Abril 20, 2011

La Tête dans Les Olives

"Você ouve sobre isto, você coleciona dados mas a única informação pertinente é o que sua boca lhe dará quando você tenta (o azeite). Apaga todo o passado e fixa a balança de valores" - Cedric Casanova

23 março, 2011

Você não pode manteiga uma salada

Mantivemos dois azeites no restaurante que usamos para realçar o sabor em pratos apimentados e que nós derramou sobre tudo, desde homus a grandes pedaços de queijo feta ou mesmo iogurte.

21 março, 2011

Uma escola de azeite no sul da França

Uma cidade portuária na costa mediterrânea da França acredita que a educação de crianças pequenas é uma ótima maneira de alcançar e manter uma cultura de azeite saudável para as gerações futuras.

8 março, 2011

A maior fazenda da França? Pegue o metrô

O Salon International de l'Agriculture deste ano celebrou em Paris a colocação da culinária francesa na respeitada lista de patrimônio cultural humano da UNESCO.

Janeiro 13, 2011

Onda de Experimentação em Paris Cozinha eleva azeite

No novo dia que está começando a brilhar nas cozinhas parisienses, os jovens chefs estão descobrindo o que seus primos do sul da Provença há muito apreciam.

Dezembro 12, 2010

O renascimento do azeite da Córsega

Graças à crescente apreciação do azeite de qualidade, os córsicos estão novamente a gerir os seus pomares com orgulho e a desenvolver o seu azeite com paixão.

Dezembro 9, 2010

Época da abundância

Joëlle Laffitte acha a época de férias a época perfeita para visitar uma exposição de comida e vinho em Paris e seus fornecedores de indulgências artesanais.

Dezembro 7, 2010

Azeitonas de lucques

A polpa sai facilmente da pequena pedra e evoca sabores de amêndoas frescas e abacates. Estou começando a entender por que os franceses os valorizam tanto.

Dezembro 4, 2010

L'Esperantine de Marseille

Emily Monaco entra em uma exposição de chocolate em Paris e descobre um deleite único da cidade portuária de Marselha, no Mediterrâneo, feito com azeite extra virgem.

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