Cozinha indiana

Setembro 10, 2019

Campanha Deoleo apresenta um teste de sabor por avós indianas

Enquanto as mulheres comentavam rapidamente a falta de sal e o uso de especiarias, ninguém percebia que o azeite havia substituído as gorduras tradicionalmente usadas na culinária indiana.

Pode. 30, 2017

Pesquisadores desenvolvem alta cepa de cártamo oleico

Pesquisadores do Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola de Hyderabad e do Instituto de Pesquisa de Sementes Oleaginosas cultivaram três variedades não-geneticamente modificadas de cártamo com um teor oléico comparável ao do azeite.

Dezembro 14, 2015

Vistas Mudanças da Índia no Azeite

Rajneesh Bhasin, o presidente da Indian Olive Association e diretor executivo da Borges India, discute a dinâmica em rápida mudança do mercado indiano de azeite.

Dezembro 4, 2011

VN Dalmia oferece uma verificação da realidade do azeite

"Nós não devemos perder tempo criticando diferentes graus de azeite. Puristas de azeite, em seu zelo para promover extra virgin, não entenda, "diz VN Dalmia, diretor executivo da Dalmia Continental da Índia.

Novembro 9, 2011

Azeite de oliva encontra seu caminho nas cozinhas do norte da Índia

O azeite de oliva parece estar fazendo incursões nas cozinhas de uma das cidades mais modernas do norte da Índia, Chandigarh, onde seu uso está aumentando na tradicional parantha.

Setembro 23, 2011

Dalmia experimenta etiquetas simplificadas de azeite na Índia

O azeite de bagaço de azeitona Leonardo é ideal para cozinhar e fritar todos os dias, de acordo com o novo rótulo, que agora inclui uma imagem proeminente de um tradicional prato de comida indiana.

Setembro 13, 2011 Alimentação e Culinária

Azeite aromatizado adiciona Zing a pratos indianos tradicionais