Instituto de gordura

Jun. 9, 2014

O solo pode ter maior impacto sobre certos níveis de fitoesterol no azeite

Um novo estudo mostra que a qualidade do solo pode impactar os níveis de glicosídeos esterilizados em azeites de oliva, mais do que cultivar oliveira ou métodos de cultivo.

Pode. 15, 2014

Químicos reconhecem Mailer do laboratório australiano

Especialistas em azeite se reuniram na reunião anual e expo da American Oil Chemists 'Society (AOCS) em San Antonio.

Pode. 7, 2012

Análise do Azeite Discutida na Reunião Anual de Químicos

A análise do azeite de oliva recebeu mais do que seus quinze minutos de fama na reunião anual deste ano da American Oil Chemists 'Society, em Long Beach, Califórnia.

Abril 12, 2011

Associação de Azeites da América do Norte recebe uma degustação em Nova York

Executivos da indústria de azeite e jornalistas se reuniram em um restaurante italiano de Manhattan na noite de segunda-feira para uma degustação de azeite e jantar NAOOA.

Outubro 22, 2010

Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis

O Grupo de Cemig do COI diz que o estudo de Davis defendia "métodos que não provaram ter qualquer relação com a qualidade ou pureza dos azeites".