Azeite italiano / página 7

Setembro 28, 2010

Agricultura na borda da zona de conforto de uma oliveira

Você não encontrará muita produção de azeite na Itália, ao norte das planícies de Cividale, onde Franco Diacoli diz que suas azeitonas Bianchera "nunca param de crescer e desenvolvem sabores e aromas intensos".

Jul. 26, 2010

Perguntas e Respostas com Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea

"Um tipo de peixe tem um sabor diferente do outro. É o mesmo com azeitonas; cada produto tem certas características que são refletidas no sabor." Piero Gonnelli

Jul. 23, 2010

Para a família fazer azeite para 425 anos, a prática faz perfeito

Em 1585, 21 anos de idade, William Shakespeare tornou-se um orgulhoso pai de gêmeos. Mais tarde naquele ano, os Gonnellis compraram um moinho de monges locais e começaram a fazer azeite. Eles ainda estão nisso.

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