Cozinha mediterrânica

Novembro 1, 2021

Combinar azeites de oliva extra virgens com pratos de peixe e carne

Os chefs têm suas próprias maneiras de escolher azeites extras virgens para pratos de peixe e carne. A única regra é insistir na qualidade.

Agosto 30, 2021

Olive Brine, um ingrediente secreto da cozinha

Antes de descartar a salmoura em seu pote de azeitonas, pense em como você pode saborear seus sabores salgados e umami.

Agosto 16, 2021

Novo livro serve como guia diário para seguir a dieta mediterrânea

'The Real Mediterranean Diet' oferece aos leitores uma explicação digerível dos benefícios da dieta para a saúde e dicas sobre como melhorar os hábitos alimentares diários.

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Abril 16, 2021

Legumes comestíveis selvagens, uma joia oculta da culinária grega

Orgânicos e sempre servidos com azeite, os vegetais selvagens são um prato básico na Grécia e uma fonte de vitaminas e nutrientes.

Fevereiro 19, 2021

Novo livro celebra a simplicidade da dieta mediterrânea

Ingredientes simples e de alta qualidade são o cerne de um guia para iniciantes da dieta mediterrânea.

Novembro 15, 2017

Dietas ricas em gorduras poliinsaturadas podem reduzir o apetite

Um estudo da Universidade da Geórgia sugere que comer regularmente alimentos ricos em gorduras polinsaturadas, como abacate, quinoa, grão de bico, salmão, nozes e azeite de oliva, pode afetar o apetite.

Fevereiro 25, 2015

Restaurantes comemorar a dieta celebrada de Creta

Os visitantes de Creta podem ser persuadidos por seus pequenos restaurantes a desfrutar de uma dieta tradicional cretense com azeite de oliva extra virgem de alta qualidade.

Outubro 16, 2014

Congresso de Culinária Incentiva Chefs a Explorar Culinária Mediterrânea Antiga

O primeiro Congresso de Culinária do Mediterrâneo ofereceu aos chefs de oito países mediterrâneos a oportunidade de explorar as raízes de sua herança culinária.

Outubro 18, 2011

Pirâmide da dieta mediterrânea ganha uma reforma

A Mediterranean Diet Foundation atualizou a tradicional pirâmide da dieta mediterrânea para refletir e adaptar-se ao estilo de vida atual.

Jul. 12, 2010

Redescobrindo as origens do azeite de oliva na Turquia

Pesquisas recentes reforçam a proeminência da Anatólia na história do azeite, enquanto o consumo na Turquia permanece bem abaixo do de seus vizinhos do Mediterrâneo.

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