RMN (Ressonância Magnética Nuclear)

Jun. 14, 2018

Processo de autenticação química pode verificar as origens do azeite

Um projeto de pesquisa de três anos da Universidade de Salento, na Itália, produziu um novo processo de geração de imagens químicas que pode certificar as origens das blends de azeite.

Pode. 11, 2016

Novos compostos fenólicos encontrados no EVOO

Novos compostos fenólicos pertencentes à família aglicona oleuropeína e ligstrosídica foram descobertos em azeites das variedades de azeitona Koroneiki e Mission.

Jun. 28, 2015

Tirosol ou Tyrosols: a posição da Agência Grega em alegações de saúde é reduzida à semântica

A recusa de uma agência grega em reconhecer os derivados de tirosol não se baseia em nenhuma evidência científica, mas em jogos de palavras equivocados.

Fevereiro 19, 2015

EVOO Research atinge um muro na Grécia

A Grécia está no meio de uma fuga de cérebros que força os mais brilhantes a procurar trabalho no exterior. Mas fica pior.

Janeiro 21, 2015

Uma Odisséia de Azeite de Oliva na Comida de Inverno

A associação de azeite Sevitel organizou um seminário sobre o azeite grego no Fancy Food Show, que ofereceu perspectivas de um painel diversificado de especialistas.

Janeiro 1, 2015

Sobre a descida contínua dos preços do azeite na Grécia

Lutas internas e falta de visão e criatividade têm atormentado a indústria de azeite grega e são a causa real do seu fracasso.

Janeiro 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO compacta um soco

Pesquisas recentes mostram uma Califórnia extra virgin O azeite de oliva pode estar entre os mais saudáveis ​​do mundo.

Dezembro 21, 2013

Flip Flops da Grécia na EVOO Labeling

Uma decisão tardia permitirá que os produtores usem os níveis de oleocanthal e oleaceina para justificar alegações de benefícios de saúde dos polifenóis do azeite.

Novembro 8, 2012

Investigadores Dizem Novas Medidas Para Ferramentas Azeite 'Healthfulness'

Os benefícios para a saúde de um azeite específico poderiam ser mais fáceis de avaliar com um novo sistema grego para medir o conteúdo dos principais compostos.