oleocanthal

Mapeando os polifenóis dos EVOOs gregos para o envelhecimento saudável

Extra virgin O azeite de Creta foi encontrado para conter a maior carga de polifenóis. O processamento de duas fases também foi encontrado para preservar melhor os fenóis no azeite.

Universidade de Auburn arrecadando dinheiro para pesquisa de óleo de oliva e Alzheimer

Pesquisadores da Auburn University descobriram que um composto em extra virgin O azeite pode ser valioso para ajudar a prevenir ou retardar a progressão da doença de Alzheimer.
Relatório especial

Fundação Artrite Recomenda Azeite

A Arthritis Foundation sugere azeite junto com uma dieta mediterrânea para ajudar quem sofre de artrite.

Gregos lamentam decisão da UE que permite enriquecer os óleos de sementes com fenóis

Membros do Parlamento grego criticaram uma decisão da UE que permite o uso de hidroxitirosol sintético como aditivo para óleo de semente.
Olive Oil Times Especial

Azeite mais saudável do mundo? O júri ainda está fora.

Boundary Bend afirmou em um comunicado de imprensa que sua mistura Califórnia foi declarada o "azeite mais saudável do mundo" em uma competição na Espanha. Os cientistas advertem, no entanto, que tal distinção é prematura e, na pior das hipóteses, equivocada.

Pesquisadores ligam oleocantal ao câncer e previnem a doença de Alzheimer

Um estudo concluiu que o oleocanthal administrado como uma entidade pura era eficaz. O foco agora se voltou para o desenvolvimento de um suplemento dietético.
Relatório especial

Polifenóis EVOO podem fornecer proteção contra a agregação plaquetária na doença cardiovascular

Polifenóis no EVOO inibem a agregação plaquetária que pode levar a uma coagulação anormal e aumentar o risco de ataque cardíaco e derrame.

Azeite pode proteger contra a degeneração macular relacionada à idade

Um estudo recente francês relatou uma diminuição do risco de AMD tardia entre os usuários de azeite, "após o ajuste para múltiplos potenciais fatores de confusão".