notas de azeite / página 2

Outubro 26, 2012

Grupo de consumidores espanhóis encontra quase um em três azeites de oliva com rótulos indevidos

Um organismo de consumo espanhol afirma que nove dos 34 azeites virgens extra testados eram azeite realmente virgem e um era lampante.

Agosto 6, 2012

Produtores cretenses sugerem maneiras de melhorar o plano de ação da UE

A Associação dos Municípios Produtores de Azeite de Creta (SEDIK) elaborou um memorando com sugestões para melhorar o plano de acção para o azeite da Europa.

Jun. 7, 2012

Pesquisadores descobrem nova técnica para evitar fraude com azeite de oliva

Uma equipe de pesquisa da Universidade de Córdoba está estudando uma nova técnica analítica para qualificar o azeite extra-virgem e evitar fraudes.

Abril 2, 2012

Pesquisadores espanhóis desenvolvem "nariz eletrônico" portátil

Pesquisadores espanhóis desenvolveram um 'nariz eletrônico' barato e portátil que, segundo eles, tem uma grande promessa para uso em testes organolépticos e controle de qualidade de alimentos.

23 março, 2012

Químicos de não membros mantidos fora da reunião do Conselho de Olive

O autor da Virgindade Extra, Tom Mueller, escreveu em seu blog que especialistas de países não-membros foram mantidos longe da reunião anual deste ano.

Dezembro 6, 2011

Informação crítica para decisores de azeite

Especialistas em azeite de oliva compartilharão ideias para ajudar a distinguir o bom e o bom azeite de mal em uma conferência do 12 de janeiro, apresentada pelo Culinary Institute of America e pelo UC Davis Olive Center.

Dezembro 4, 2011

VN Dalmia oferece uma verificação da realidade do azeite

"Não devemos perder tempo criticando diferentes graus de azeite. Os puristas do azeite, em seu zelo de promover o extra virgem, não entendem", diz VN Dalmia, executivo-chefe da Dalmia Continental da Índia.

Outubro 5, 2011

Andaluzia Fines 17 Produtores € 2,500 para Azeite Inferior

O inquérito começou em novembro passado, depois que análises de lotes 24 de azeite barato à venda em Jaén e Córdoba constataram que o conteúdo de alguns deles era inferior ao mostrado no rótulo.

Setembro 30, 2011

Em Olive Council Memorandum, 'Unease' sobre padrões australianos

Em um memorando enviado à Standards Australia, Codex e aos ministérios de agricultura e relações exteriores da Austrália, o COI definiu o que considera um desenvolvimento preocupante.

Agosto 25, 2011

Cogumelos, Calabresa e Benzopireno

Cebolas e anchovas não são as únicas coberturas na sua pizza favorita. Outro ingrediente é um teor de azeite tão baixo que você nem pode chamar de "azeite de oliva".

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Pode. 30, 2011

Reunião de Sevilha pergunta "O que os consumidores sabem sobre o azeite?"

O conhecimento dos consumidores sobre a qualidade do azeite e as novas regras controversas da UE destinadas a reprimir os azeites desodorizados estão na agenda de uma nova conferência anual em Sevilha.

Abril 11, 2011

Projeto de Lei da Califórnia Alinhará Leis com Novos Padrões de Azeite dos EUA

O Comitê Estadual de Saúde da Califórnia votou por unanimidade em favor do Senado Bill 818, um primeiro passo para a revisão dos padrões do azeite de oliva do estado para combinar com as novas definições do USDA.

Fevereiro 1, 2011

Paul Vossen: Os Painéis de Gosto De Azeite Não São O Problema

Os produtores de azeite fresco proveniente de fruta de elevada qualidade deverão ser os únicos recompensados ​​com um preço mais elevado e a designação de virgem extra.

Setembro 14, 2010

Compreender os novos padrões de azeite de oliva do USDA

No próximo mês, entrarão em vigor novos padrões do USDA para o azeite. Alexandra Kicenik Devarenne e Paul Vossen abordam questões comuns sobre o que os padrões significam para os produtores.

Setembro 9, 2010

O que você não sabia sobre o azeite de bagaço de oliva: usos, benefícios e controvérsias

O azeite de bagaço de azeitona é produzido com solventes químicos e calor. Ainda assim, o baixo teor de azeite oferece alguns benefícios à saúde e aplicações culinárias úteis.

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