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qualidade do azeite

Produção

Outubro 28, 2019

Tecnologia elétrica pulsada aumenta rendimento e qualidade, constata estudo

Um estudo da Universidade de Perugia confirma que a tecnologia de campo elétrico pulsado aumenta a qualidade e o rendimento de três diferentes cultivares de azeitona.

O negócio

Setembro 30, 2019

Indústria de azeite da Califórnia adota requisitos mais rigorosos de rotulagem

A Comissão de Azeite da Califórnia anunciou novas regras que serão aplicadas a grandes produtores, incluindo a adição de datas melhores a todos os rótulos de azeite e o rigor das regras sobre como a proveniência do azeite é rotulada.

Mundo

Agosto 19, 2019

Recipientes Bag-in-Box Prove Superior para Armazenamento de Azeite

Os pesquisadores descobriram que o azeite armazenado em contêineres bag-in-box retidos extra virgin padrões de qualidade por períodos mais longos de tempo, tanto em temperatura ambiente quanto em condições de armazenamento abusivo, que o azeite armazenado em recipientes de aço estanhado.

O negócio

Jul. 8, 2019

Olive Council, Europa colabora na limitação de contaminantes em azeite

O COI disse à UE o limite para poder consumir com segurança o produto químico 3-MCPD, encontrado em azeites vegetais refinados.

Produção

Jun. 3, 2019

Estudo descobre que as azeitonas cultivadas em altitudes mais elevadas produzem melhores azeites de qualidade

Um estudo conduzido pela Universidade de Jerash descobriu que os azeites produzidos em áreas de maior altitude na Jordânia tinham uma vida útil mais longa e maiores valores nutricionais.

O negócio

Abril 3, 2019

Reconhecimento facial pode complementar os testes de sabor

Pesquisadores estão desenvolvendo software de reconhecimento facial com o objetivo de aumentar a precisão dos testes em painel.

Dezembro 7, 2017 Feiras, Competições

Entradas para a Sexta NYIOOC

América do Norte

Setembro 11, 2017

Califórnia International Culinary Center Host 3rd Programa Sommelier Azeite

Um corpo docente internacional de renomados especialistas orientará os alunos através de mais de 100 amostras de azeite de oliva dos países 26 no currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

Perfis de Produtor

Pode. 23, 2017

Para o prêmio 'La Olivilla', vencedor do prêmio 'Espanha', a restauração da natureza andam de mãos dadas

Há apenas cinco anos, um grupo de agricultores vizinhos na Serra de Cazorla, na Espanha, decidiu trabalhar em conjunto e produzir azeite de alta qualidade com respeito ao meio ambiente. No mês passado, seu Dehesa de la Sabina ganhou o prêmio mais importante do setor.

Ásia

Pode. 15, 2017

O homem por trás do improvável ouro da China NYIOOC

Engenheiro agrônomo da Argentina convence uma empresa chinesa a melhorar a qualidade do produto e conquista o ouro na mais prestigiosa competição de azeite do mundo.

O negócio

Pode. 6, 2017

A busca da qualidade dos croatas vale a pena NYIOOC

Os produtores de azeite da Croácia ganharam um recorde de prêmios 22 em NYIOOC 2017. Alguns dos vencedores deste ano compartilharam suas reações e o que o reconhecimento internacional significa para eles.

O negócio

Pode. 4, 2017

É um ótimo momento para encontrar azeites de oliva de alta qualidade

Na competição de azeite de maior prestígio do mundo, houve mais entradas - e mais vencedores - do que nunca, dando boas notícias aos fãs de alta qualidade extra virgin azeites.

O negócio

Pode. 4, 2017

Produtores espanhóis ganham muito NYIOOC

A Espanha venceu seis prêmios Best in Class, 83 Gold e 38 Silver no New York International Olive Oil Competition, na última quinta-feira.

Feiras, Competições

Abril 28, 2017

Em 2017 NYIOOC: Sinais da mudança do mar que esperávamos

Após uma safra desafiadora e uma queda de 30 na produção global, mais marcas do que nunca foram analisadas na maior competição mundial de azeite - um forte sinal do crescente número de produtores focados na qualidade.

Europa

Setembro 20, 2016

Batalha em curso sobre garrafas recarregáveis ​​na Espanha

Esforços continuam a garantir que restaurantes, hotéis e bufês estejam em conformidade com o Decreto Real Espanhol que proíbe o reabastecimento de garrafas de azeite. Neste verão, um conselho em Jaen e uma associação de agricultores tomaram novas medidas.

Degustação de Azeite

Agosto 19, 2016

5 Maneiras Fáceis de Conhecer o Seu Azeite é um Ripoff

Então você splurged por extra virgin azeite de oliva, mas você conseguiu o que você pagou? Aqui estão cinco sinais de certeza que você foi rasgado.

América do Norte

Jun. 30, 2016

Uma nova maneira de varejistas e restaurantes colocarem em estoque os melhores azeites do mundo

A categoria de Best Olive Oils Marketplace, a plataforma de e-commerce para premiado extra virgin Azeite, está agora aberto a compradores por atacado.

Europa

Jun. 1, 2016

Alguns dos melhores azeites de oliva são feitos na Croácia

Este país mediterrâneo na fronteira com o Mar Adriático tem cultivado azeitonas há séculos, mas só recentemente vem sendo reconhecido como um produtor pequeno mas significativo de alta qualidade. extra virgin azeite.

O negócio

Pode. 31, 2016

'Best Olive Oils Marketplace'Oferece as melhores classificações do mundo Extra Virgin Azeites

As encomendas antecipadas estão a exceder as expectativas no mercado, onde cada azeite é vencedor do prémio no prestigiado Concurso Internacional de Azeite de Nova Iorque.

O negócio

Pode. 12, 2016

Mercado para o melhor do mundo Extra Virgin Azeite de oliva perto de lançamento

Um novo botão "Comprar agora" aparecerá em breve ao lado das marcas vencedoras no bestoliveoils.com, o guia anual dos melhores azeites do mundo.

Feiras, Competições

Abril 28, 2016

EUA ganha 50 Awards no Concurso Internacional de Azeite

Os produtores americanos de azeite de oliva tiveram seu melhor desempenho até o 2016 New York International Olive Oil Competition.

Europa

Abril 16, 2016

Poucos Azeites Gregos Brilham na 2016 NYIOOC

Enquanto vinte receberam prêmios no Concurso Internacional de Azeite 2016 de Nova York, a taxa de sucesso dos azeites gregos ficou muito atrás dos outros grandes países produtores.

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