qualidade do azeite / página 6

Abril 11, 2023

Portugal desfruta de colheita recorde 'fora do ano'

Espera-se que o país produza pouco mais de 126,000 toneladas, a quarta maior produção já registrada. As estimativas iniciais previam uma produção de menos de 100,000 toneladas.

Abril 6, 2023

Alunos do ensino fundamental ajudaram a produzir um dos melhores azeites de oliva extra virgem da Croácia

OPG Uroda ganhou um Gold Award no 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition com a ajuda de estudantes locais.

28 março, 2023

Produtores DOP e IGP celebrados em Ercole Olivario

Lazio, Sardenha e Sicília foram as regiões mais premiadas, com três prêmios cada, seguidas de Campania, Puglia e Toscana, com um prêmio cada.

Dezembro 8, 2022

Nova pesquisa para estudar o impacto da saúde do solo na qualidade do azeite

O projeto procura entender melhor como a olivicultura afeta a biodiversidade e a função ecológica do solo e como a saúde do solo afeta a qualidade e a segurança do azeite.

Novembro 30, 2022

Europa lança novas regras que regem a qualidade do azeite

Bruxelas revisou as classificações, rotulagem e comercialização do azeite. As regras simplificadas visam um mercado de azeite da UE mais homogêneo.

Novembro 18, 2022

Produtores da Argélia antecipam pior colheita em 30 anos

Espera-se que o maior país do norte da África produza apenas 30,000 toneladas de azeite na safra 2022/23, cerca de um terço da média móvel de cinco anos.

Novembro 14, 2022

Pesquisadores estudam como a falta de horas de frio afeta o desenvolvimento da azeitona e a qualidade do azeite

A falta de horas de frio resultou em períodos de floração mais longos, mais acúmulo de azeite e química distinta do azeite nas azeitonas cultivadas no clima subtropical de Tenerife.

Novembro 3, 2022

As categorias de azeite

A ambigüidade no termo “azeite” há muito confunde os consumidores e enriquece atores dissimulados.

Outubro 24, 2022

Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO

Um estudo identifica novos métodos para compreender melhor os perfis organolépticos "frutados verdes" e "frutados maduros" do azeite virgem extra.

Outubro 17, 2022

Subsídio de € 100 milhões da UE para os moinhos de azeitona italianos

Os beneficiários serão elegíveis para receber o auxílio estatal para cobrir até metade das despesas de modernização de suas usinas para serem mais eficientes e sustentáveis.

Anúncios

Setembro 13, 2022

Sustentabilidade é a chave para o sucesso dos produtores premiados da Itália Central

Produtores da Itália Central refletiram sobre o sucesso no 2022 NYIOOC e olhou para a próxima colheita.

Agosto 10, 2022

Nos esforços para promover a qualidade, a Itália se concentra nos lagares de azeitona

Atualizar a tecnologia, melhorar as técnicas e promover a sustentabilidade estão no centro dos esforços para agregar valor aos azeites italianos.

Agosto 10, 2022

Os vencedores pela primeira vez refletem sobre as vitórias na competição mundial

Produtores de todo o mundo disseram que seus NYIOOC prêmios foram o aumento das vendas e a confiança do cliente.

Agosto 2, 2022

A oferta para aumentar a qualidade do azeite em Creta

O setor de azeite da ilha procura implementar métodos modernos de cultivo e práticas de produção para melhorar a qualidade e agregar valor.

Agosto 1, 2022

No Japão, produtores refletem sobre um ano premiado

Os produtores no Japão combinaram-se para ganhar um recorde de quatro Gold Awards e dois Silver Awards, superando os formidáveis ​​desafios do ano de colheita.

Jul. 19, 2022

Um novo método de espectroscopia para determinar amargor e pungência em azeite

Um novo estudo mostra que as matrizes de emissão de excitação de fluorescência podem ser usadas para prever as características organolépticas do azeite virgem.

Jul. 19, 2022

Produtores da Sicília e da Sardenha triunfam na competição mundial

Os juízes reconheceram os resultados de uma abordagem orgânica crescente e um know-how estabelecido de produtores nas duas maiores ilhas da Itália.

Jul. 18, 2022

Adicionar água durante a produção de azeite reduz a qualidade, descobrem os pesquisadores

O azeite virgem extra Arbequina produzido sem adição de água apresentou maiores teores de polifenóis e melhor estabilidade oxidativa do que os azeites produzidos com adição de água.

Mais