pesquisa de azeite

Saúde

EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo

Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.

Composto fenólico em EVOO pode ser benéfico para a doença de Parkinson

Um novo estudo descobriu que o tirosol retardou a neurodegeneração e contribuiu para uma vida útil mais longa em vermes, reduzindo o estresse oxidativo e induzindo a expressão de diferentes genes protetores.

Após uma MedDiet com EVOO reduz a necessidade de medicamentos em diabéticos

Um grande estudo clínico descobriu que os participantes que seguiam uma dieta mediterrânea em que a principal fonte de gordura era extra virgin O azeite de oliva reduziu a necessidade de começar a usar medicamentos para diabetes em mais de 20 por cento em comparação com os participantes após uma dieta com baixo teor de gordura.

Recipientes Bag-in-Box Prove Superior para Armazenamento de Azeite

Os pesquisadores descobriram que o azeite armazenado em contêineres bag-in-box retidos extra virgin padrões de qualidade por períodos mais longos de tempo, tanto em temperatura ambiente quanto em condições de armazenamento abusivo, que o azeite armazenado em recipientes de aço estanhado.
Relatório especial

Usando resinas para desbastar azeitonas pode ser alternativa ecológica

As resinas Amberlite apresentam uma possível solução ambientalmente amigável para remover o amargor das azeitonas, reduzir as águas residuais e produtos químicos usados ​​em métodos comercialmente empregados.

Pesquisadores Isolam Componente EVOO Com Potenciais Propriedades Anti-Hipertensivas

Elenolida, um conhecido agente anti-hipertensivo, foi encontrado em 80 por cento extra virgin amostras de azeite analisadas ao longo de um período de oito anos.
Olive Oil Times Especial

Novo financiamento para pesquisa sobre demência e MedDiet

Pesquisadores da Universidade de Swinburne receberam financiamento para continuar investigando as ligações encontradas entre aderir à dieta mediterrânea e um risco reduzido de demência.

Doações ajudam a pesquisa do fundo e produção premiada na UC Davis

Doações recentes permitiram que o principal centro de pesquisa de azeite dos EUA investisse em novos equipamentos, expandisse seus olivais e melhorasse a produção.