pesquisa de azeite

Janeiro 15, 2020

Nova abordagem química ao EVOO comprometido

Os pesquisadores da UC Davis desenvolveram um processo mais rápido e econômico para determinar a confiabilidade de um produto engarrafado com um extra virgin rótulo de azeite.

Janeiro 15, 2020

Onde as azeitonas do mundo vivem lado a lado

À distância, este olival nos arredores de Córdoba se parece com qualquer outro campo. Mas é o lar de mais de 1,000 cultivares de azeitona de 29 países, do Irã às Américas, passando por toda a bacia do Mediterrâneo.

Dezembro 19, 2019

Bactérias nas azeitonas de mesa podem ajudar a eliminar metais pesados ​​durante a digestão

As mesmas características genéticas que permitem que a bactéria Lactobacillus pentosus sobreviva ao processo de fermentação da azeitona de mesa também podem ajudar os microorganismos a bioquench e eliminar metais pesados ​​nocivos.

Dezembro 13, 2019

Novo estudo acompanha populações e movimentos da transportadora major Xylella

Acompanhando os movimentos das cigarrinhas durante toda a sua vida útil, os pesquisadores fizeram recomendações para ajudar a conter a propagação da praga.

Dezembro 12, 2019

Agricultores italianos apoiam a pesquisa do câncer

Os agricultores se uniram à Fundação AIRC para Pesquisa do Câncer na Itália para desenvolver um projeto para promover a educação em saúde.

Outubro 28, 2019

Tecnologia elétrica pulsada aumenta rendimento e qualidade, constata estudo

Um estudo da Universidade de Perugia confirma que a tecnologia de campo elétrico pulsado aumenta a qualidade e o rendimento de três diferentes cultivares de azeitona.

Agosto 15, 2019

Usando resinas para desbastar azeitonas pode ser alternativa ecológica

As resinas Amberlite apresentam uma possível solução ambientalmente amigável para remover o amargor das azeitonas, reduzir as águas residuais e produtos químicos usados ​​em métodos comercialmente empregados.

Agosto 1, 2019

Pesquisadores Isolam Componente EVOO Com Potenciais Propriedades Anti-Hipertensivas

Elenolida, um conhecido agente anti-hipertensivo, foi encontrado em 80 por cento extra virgin amostras de azeite analisadas ao longo de um período de oito anos.

Jul. 29, 2019

Novo financiamento para pesquisa sobre demência e MedDiet

Pesquisadores da Universidade de Swinburne receberam financiamento para continuar investigando as ligações encontradas entre aderir à dieta mediterrânea e um risco reduzido de demência.

Jul. 23, 2019

Doações ajudam a pesquisa do fundo e produção premiada na UC Davis

Doações recentes permitiram que o principal centro de pesquisa de azeite dos EUA investisse em novos equipamentos, expandisse seus olivais e melhorasse a produção.

Jul. 11, 2019

Sonar visto como um novo método para detecção de azeite fraudulento

Sonar não é apenas para encontrar submarinos ou mapear o fundo do oceano, agora pode nos dizer sobre a pureza do nosso azeite.

Jun. 4, 2019

A produção de azeite de oliva DIY pode estar chegando à sua cozinha

O dispositivo permitiria aos usuários adicionar azeitonas esmagadas em um compartimento no topo da Olimaker e produzir seu próprio azeite em casa em minutos 30.

Jun. 4, 2019

Novo projeto pode transformar subprodutos do azeite de oliva no fluxo de receita

Bagaço de azeite e águas residuais são decompostos em proteínas e isolados fenólicos, ambos os quais podem ser usados ​​em várias aplicações industriais de alimentos para animais de estimação para cosméticos.

Setembro 17, 2018

Yale sediará conferência sobre azeite e planos para estabelecer centro de pesquisa

A conferência reunirá membros da indústria de uma série de disciplinas para planejar a formação de um think tank de azeite.

Setembro 17, 2018

Pesquisa examina ingredientes funcionais em azeitona Pomace

Um projeto de pesquisa espanhol está avaliando o uso de pasta de bagaço de azeitona para o desenvolvimento de novos produtos de saúde.

Agosto 29, 2018

Projeto usa drones para analisar as necessidades de cada árvore

Tecnolivo persegue a modernização da olivicultura com a criação de um instrumento tecnológico pioneiro baseado na agricultura de precisão.

Jul. 20, 2018

Risco Reduzido de Eventos Cardiovasculares com Med Diet e EVOO ou Nuts

Um estudo recentemente revisado sugeriu que uma dieta nutritiva com gordura saudável é mais benéfica para o coração do que uma dieta com baixo teor de gordura.

Jul. 9, 2018

Novo processo de torrefação reduz custos de transporte para biomassa

Pesquisadores do Fraunhofer IGB desenvolveram um processo de torrefação melhorado para utilizar a biomassa de azeitona.

Jun. 14, 2018

Projecto de quatro anos para estabelecer uma fundação para o sector galego do azeite

A 2021 Galicia espera concluir um projeto de pesquisa e desenvolvimento de quatro anos que visa estabelecer bases sólidas para uma indústria galega de azeite baseada em variedades de azeitonas indígenas.

Jun. 5, 2018

Pesquisadores propõem nova ferramenta contra fraude

Uma nova abordagem parece sensível à detecção de adulteração com azeites de grau inferior.

Janeiro 24, 2018

Como os microorganismos afetam as qualidades sensoriais do azeite

As leveduras estão entre os microrganismos presentes no azeite e, dependendo de suas atividades enzimáticas, podem melhorar ou prejudicar a qualidade do azeite.

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