pesquisa de azeite / página 28
Fevereiro 3, 2020
Gelato com EVOO é um alimento funcional, dizem pesquisadores italianos
Pesquisas realizadas na Universidade de Nápoles Federico II mostram que o azeite de oliva extra virgem pode ser adicionado ao sorvete artesanal italiano como ingrediente funcional.
Janeiro 15, 2020
Nova abordagem química ao EVOO comprometido
Os pesquisadores da UC Davis desenvolveram um processo mais rápido e econômico para determinar a confiabilidade de um produto engarrafado com um rótulo extra de azeite de oliva virgem.
Janeiro 15, 2020
Onde as azeitonas do mundo vivem lado a lado
À distância, este olival nos arredores de Córdoba se parece com qualquer outro campo. Mas é o lar de mais de 1,000 cultivares de azeitona de 29 países, do Irã às Américas, passando por toda a bacia do Mediterrâneo.
Dezembro 19, 2019 Saúde
Bactérias nas azeitonas de mesa podem ajudar a eliminar metais pesados durante a digestão
Dezembro 13, 2019 Produção
Novo estudo acompanha populações e movimentos da transportadora major Xylella
Dezembro 12, 2019 Resumos de Notícias
Outubro 28, 2019 Produção
Tecnologia elétrica pulsada aumenta rendimento e qualidade, constata estudo
Outubro 1, 2019 Produção
Setembro 5, 2019
EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo
Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.
Agosto 28, 2019
Composto fenólico em EVOO pode ser benéfico para a doença de Parkinson
Um novo estudo descobriu que o tirosol retardou a neurodegeneração e contribuiu para uma vida útil mais longa em vermes, reduzindo o estresse oxidativo e induzindo a expressão de diferentes genes protetores.
Agosto 26, 2019
Após uma MedDiet com EVOO reduz a necessidade de medicamentos em diabéticos
Um grande estudo clínico descobriu que os participantes que seguiram uma dieta mediterrânea na qual a principal fonte de gordura era o azeite extra-virgem reduziram a necessidade de começar a usar medicamentos para diabetes em mais de 20% em comparação com os participantes que seguiam uma dieta com pouca gordura.
Agosto 19, 2019
Recipientes Bag-in-Box Prove Superior para Armazenamento de Azeite
Os pesquisadores descobriram que os recipientes bag-in-box mantinham os padrões de qualidade extra virgem por mais tempo do que os recipientes de aço estanhado.
Agosto 15, 2019
Usando resinas para desbastar azeitonas pode ser alternativa ecológica
As resinas Amberlite apresentam uma possível solução ambientalmente amigável para remover o amargor das azeitonas, reduzir as águas residuais e produtos químicos usados em métodos comercialmente empregados.
Agosto 1, 2019
Pesquisadores Isolam Componente EVOO Com Potenciais Propriedades Anti-Hipertensivas
O elenolide, um conhecido agente anti-hipertensivo, foi encontrado em 80% das amostras de azeite extra-virgem analisadas ao longo de oito anos.
Jul. 29, 2019
Novo financiamento para pesquisa sobre demência e MedDiet
Pesquisadores da Universidade de Swinburne receberam financiamento para continuar investigando as ligações encontradas entre aderir à dieta mediterrânea e um risco reduzido de demência.
Jul. 23, 2019
Doações ajudam a pesquisa do fundo e produção premiada na UC Davis
Doações recentes permitiram que o principal centro de pesquisa de azeite dos EUA investisse em novos equipamentos, expandisse seus olivais e melhorasse a produção.
Jul. 11, 2019
Sonar visto como um novo método para detecção de azeite fraudulento
Sonar não é apenas para encontrar submarinos ou mapear o fundo do oceano, agora pode nos dizer sobre a pureza do nosso azeite.
Jun. 4, 2019
A produção de azeite de oliva DIY pode estar chegando à sua cozinha
O dispositivo permitiria aos usuários adicionar azeitonas esmagadas em um compartimento no topo da Olimaker e produzir seu próprio azeite em casa em minutos 30.
Jun. 4, 2019
Novo projeto pode transformar subprodutos do azeite de oliva no fluxo de receita
Bagaço de azeite e águas residuais são decompostos em proteínas e isolados fenólicos, ambos os quais podem ser usados em várias aplicações industriais de alimentos para animais de estimação para cosméticos.
Jun. 4, 2019
Novo método para detectar micotoxinas em azeite
O método é fácil, rápido e de baixo custo, permitindo que cientistas e autoridades determinem se os níveis de micotoxinas nas amostras de azeite de oliva excedem o limite que pode ser consumido com segurança.
Jun. 3, 2019
Um estudo conduzido pela Universidade de Jerash descobriu que os azeites produzidos em áreas de maior altitude na Jordânia tinham uma vida útil mais longa e maiores valores nutricionais.
Pode. 21, 2019
Projeto Oregon visa promover o setor de azeite
Produtores locais e pesquisadores da Universidade Estadual do Oregon estão se unindo para resolver alguns dos maiores problemas que o setor jovem do Estado enfrenta.
Abril 3, 2019
Cientistas mapeiam risco de exposição a Xylella
O estudo mostrou que o sul da Espanha e outros locais temperados entre as latitudes 40 e 50 apresentam o maior risco de disseminação da Xylella fastidiosa.