pesquisa de azeite / página 8

21 março, 2017

O ultra-som pode melhorar a extração EVOO

Pesquisadores desenvolveram um sistema de extração acessível usando ultra-som que pode melhorar a qualidade e aumentar o rendimento.

1 março, 2017

Azeite de oliva dirige-se ao espaço no foguete de Bezos

O azeite de Messinia será levado ao espaço, parte de um experimento sobre como a comida reage à gravidade zero.

Janeiro 24, 2017

Uma maneira barata e fácil de quantificar os biofenóis para a alegação de saúde da UE

Um grupo de pesquisadores mostrou como um método fácil pode ser aplicado por pequenos laboratórios e produtores para certificar a conformidade com a alegação de saúde dos polifenóis da Europa.

Setembro 6, 2016

Azeite oleaginoso polifenol mostra efeitos neuroprotetores promissores no modelo celular da doença de Parkinson

Achados recentes do estudo sugerem que a oleuropeína possui efeitos neuroprotetores em um modelo in vitro de DP quando administrado preventivamente como um pré-tratamento.

Agosto 25, 2016

Estratégia para conter a Xylella Fastidiosa mostra organicamente promessa

Pesquisadores usaram substâncias orgânicas para estimular o desenvolvimento de fitoalexinas pela planta, que são barreiras usadas em sua guerra interna contra o patógeno.

Agosto 15, 2016

Status social, escolhas da comida do consumidor da movimentação da forma

Como a comida tornou-se um símbolo de status social, ela permitiu que os profissionais de marketing atraíssem clientes, já que o que era meramente funcional agora também está na moda.

Agosto 10, 2016

Grupo de Comércio Americano recebe bolsa de pesquisa

O financiamento faz parte de uma provisão de $ 36.5 milhões na Farm Bill para pesquisa para apoiar os produtores de culturas especiais do país.

Jun. 30, 2016

Cientistas decodificam o genoma da oliveira

Uma equipe de cientistas da Espanha publicou o genoma completo da oliveira pela primeira vez.

Jun. 6, 2016

Um 'Keurig' para azeite

Na sequência do surgimento de dispositivos Keurig-like para tudo, desde sucos e sopas de maconha, uma startup italiana projetou um aparelho counter-top para pressionar o seu próprio azeite no local.

Pode. 19, 2016

Pesquisador da UC Davis aconselha 'Optar pelo azeite'

Um membro do corpo docente da Universidade da Califórnia, Davis School of Medicine escreveu um post no blog de seu departamento pedindo às pessoas para evitar o uso de azeite.

Pode. 11, 2016

Novos compostos fenólicos encontrados no EVOO

Novos compostos fenólicos pertencentes à família aglicona oleuropeína e ligstrosídica foram descobertos em azeites das variedades de azeitona Koroneiki e Mission.

Abril 27, 2016

Melhores Práticas para Produção de Azeite Aromatizado

O teor de polifenóis do azeite aromatizado produzido por adição de ervas a azeitonas esmagadas antes do passo de malaxação era quase três vezes superior ao do azeite não tratado.

Abril 16, 2016

UC Davis e a Universidade de Jaén assinam acordo de colaboração

As escolas se reúnem em Jaén com uma visão compartilhada para criar uma rede mundial de conceituadas universidades dedicadas ao avanço do setor de azeite.

Abril 16, 2016

Diferenças de canola e azeite examinadas no Congresso 'Olearum'

A Olearum, uma associação sem fins lucrativos, celebra seu 9th congresso anual em Jaén, na Espanha. Membros, moradores de Jaén e até mesmo alguns participantes internacionais compareceram às oficinas e aprenderam os benefícios do azeite de oliva sobre a canola.

Abril 4, 2016

EVOO enriquecido com tomilho evita danos ao DNA

Azeite virgem extra enriquecido com seus próprios compostos fenólicos e os compostos fenólicos do tomilho evitam danos ao DNA.

Abril 4, 2016

Aumento da atenção em compostos voláteis de azeite

Maior atenção está sendo dada ao estudo de compostos voláteis em azeite virgem e suas interações com o perfil sensorial.

10 março, 2016

Pesquisadores na Espanha Encontrando Maneiras de Fazer Gordura em Chocolate e Carnes Mais Saudáveis

Especialistas em saúde e a UE estão nos incentivando a comercializar gordura saturada para gorduras mono e poliinsaturadas. Não é fácil abandonar nossas comidas favoritas, por isso a Espanha está encontrando maneiras de torná-las mais saudáveis.

7 março, 2016

Universidade de Jaén pretende ser referência global para o setor de azeite

O recém-nomeado presidente do conselho social da universidade, Francisco Vañó, do Castillo de Canena, afirmou os objetivos da escola na recente Exposição Mundial do Azeite, em Madri.

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