pesquisa de azeite / página 9

Dezembro 6, 2016

Cientistas usam técnicas forenses para avaliar a qualidade do azeite, evitar fraudes

Os cientistas conseguiram quantificar o DNA presente no azeite de oliva com a ajuda de técnicas forenses inovadoras.

Novembro 28, 2016

Quer restaurar a democracia? Pegue um garfo

Pesquisas sugerem que uma dieta européia precede o advento de uma classe média, e a classe média significa democracia.

Novembro 11, 2016

Pesquisadores identificam novos marcadores para detectar fraudes em azeites refinados

Uma equipe de pesquisadores italianos encontrou um marcador que poderia ser útil para identificar adulterações em azeites refinados.

Jun. 30, 2016

Cientistas decodificam o genoma da oliveira

Uma equipe de cientistas da Espanha publicou o genoma completo da oliveira pela primeira vez.

Jun. 6, 2016

Um 'Keurig' para azeite

Na sequência do surgimento de dispositivos Keurig-like para tudo, desde sucos e sopas de maconha, uma startup italiana projetou um aparelho counter-top para pressionar o seu próprio azeite no local.

Pode. 19, 2016

Pesquisador da UC Davis aconselha 'Optar pelo azeite'

Um membro do corpo docente da Universidade da Califórnia, Davis School of Medicine escreveu um post no blog de seu departamento pedindo às pessoas para evitar o uso de azeite.

Pode. 11, 2016

Novos compostos fenólicos encontrados no EVOO

Novos compostos fenólicos pertencentes à família aglicona oleuropeína e ligstrosídica foram descobertos em azeites das variedades de azeitona Koroneiki e Mission.

Abril 27, 2016

Melhores Práticas para Produção de Azeite Aromatizado

O teor de polifenóis do azeite aromatizado produzido por adição de ervas a azeitonas esmagadas antes do passo de malaxação era quase três vezes superior ao do azeite não tratado.

Abril 16, 2016

UC Davis e a Universidade de Jaén assinam acordo de colaboração

As escolas se reúnem em Jaén com uma visão compartilhada para criar uma rede mundial de conceituadas universidades dedicadas ao avanço do setor de azeite.

Abril 16, 2016

Diferenças de canola e azeite examinadas no Congresso 'Olearum'

A Olearum, uma associação sem fins lucrativos, celebra seu 9th congresso anual em Jaén, na Espanha. Membros, moradores de Jaén e até mesmo alguns participantes internacionais compareceram às oficinas e aprenderam os benefícios do azeite de oliva sobre a canola.

Abril 4, 2016

EVOO enriquecido com tomilho evita danos ao DNA

Azeite virgem extra enriquecido com seus próprios compostos fenólicos e os compostos fenólicos do tomilho evitam danos ao DNA.

Abril 4, 2016

Aumento da atenção em compostos voláteis de azeite

Maior atenção está sendo dada ao estudo de compostos voláteis em azeite virgem e suas interações com o perfil sensorial.

10 março, 2016

Pesquisadores na Espanha Encontrando Maneiras de Fazer Gordura em Chocolate e Carnes Mais Saudáveis

Especialistas em saúde e a UE estão nos incentivando a comercializar gordura saturada para gorduras mono e poliinsaturadas. Não é fácil abandonar nossas comidas favoritas, por isso a Espanha está encontrando maneiras de torná-las mais saudáveis.

7 março, 2016

Universidade de Jaén pretende ser referência global para o setor de azeite

O recém-nomeado presidente do conselho social da universidade, Francisco Vañó, do Castillo de Canena, afirmou os objetivos da escola na recente Exposição Mundial do Azeite, em Madri.

2 março, 2016

Consumo Mundial de Azeite Aumentado em 73 Porcentagem Sobre uma Geração

O uso global de azeite aumentou em 73 por cento nos últimos anos 25, de acordo com uma análise feita pelo grupo de agricultores italianos Coldiretti.

Fevereiro 24, 2016

Quarto relatório sobre crimes agroalimentares na Itália

O 4th relatório sobre os crimes agroalimentares em Itália, elaborado pela Eurispes, Coldiretti e pelo Observatory on Crime in Agriculture, foi apresentado na sede da Coldiretti em Roma.

Fevereiro 1, 2016

Estudo sobre controle de moscas de frutas ganha prêmio de pesquisa

Um trabalho vencedor propõe uma solução eficiente, economicamente viável e ambientalmente amigável para um problema antigo.

Fevereiro 1, 2016

Nova pesquisa mostra azeite de oliva, virgem ou não, pode reduzir o risco de doenças cardíacas

Pesquisadores da Universidade de Glasgow desenvolveram uma nova maneira de medir mudanças sutis na saúde do coração em apenas algumas semanas, estudando padrões de proteína na urina, um método conhecido como proteômica.

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