degustação de azeite

Reconhecimento facial pode complementar os testes de sabor

Pesquisadores estão desenvolvendo software de reconhecimento facial com o objetivo de aumentar a precisão dos testes em painel.

Programa de Seis Dias em Londres para Treinar Nova Geração de Especialistas em Azeite

Poucos pontos permanecem na primeira edição de Londres do renomado programa de avaliação da qualidade do azeite.
Relatório especial

Novo Guia do Consumidor de Azeite na Holanda

Wilma van Grinsven-Padberg quer tornar os consumidores tão entusiasmados com o azeite de oliva quanto ela.

31 Complete Sommelier Certification em Nova York

Desde o aprimoramento de técnicas agrícolas até a educação de colegas de trabalho e clientes, esses novos sommeliers de azeite voltam para casa para aplicar e compartilhar seus conhecimentos recém-descobertos.
Olive Oil Times Especial

Fileira na Espanha sobre os painéis de degustação esquenta

Os dois lados do sector do azeite espanhol querem que o Ministro da Agricultura, Pescas, Alimentação e Ambiente decida o futuro dos painéis de degustação.

Sexta ExtraLucca apresenta alguns dos melhores da Itália

O Palácio Ducal de Lucca sediará uma exposição de dois dias de seleção italiana extra virgin azeites.
Relatório especial

Programa de Degustação de Azeite a Seguir NYIOOC

Em abril 30, o azeite Sommelier Certification Program retorna para Nova York International Culinary Center (ICC) para um curso intensivo de dia 6 na avaliação sensorial do azeite.

Smithsonian explora os melhores azeites do mundo

A Smithsonian Institution realizará um seminário para explorar a alta qualidade extra virgin azeites em fevereiro 3.