degustação de azeite

Agosto 26, 2021

Certas proteínas alimentares reduzem a amargura e a picante do EVOO

As descobertas podem abrir caminho para aumentar o apelo do azeite de oliva extra virgem para os consumidores desligados por sabores amargos e pungentes.

Jun. 17, 2021

Programa de sommelier de azeite vai para a Croácia

O Olive Oil Times Education LabO principal programa de sommelier de cinco dias será apresentado em Postira, Croácia, coincidindo com o quarto Campeonato Mundial de Apanha da Azeitona anual e com a colheita local da azeitona em outubro.

Fevereiro 17, 2021

Levando turismo de azeite para a ilha mais popular da Grécia

Anita Zachou está determinada a transformar Mykonos em um destino turístico de azeite líder, embora a ilha não produza EVOO próprio.

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Fevereiro 16, 2021

Olive Oil Times Lança Portal de Educação a Distância

Aulas em vídeo pré-gravadas e workshops interativos ao vivo cobrem tópicos que vão desde o cultivo da azeitona e produção de azeite até degustação, nutrição e saúde.

Fevereiro 6, 2021

Um painel sensorial cego pioneiro na Tunísia

Um grupo de jovens tunisianos cegos busca a certificação de seu programa de painel de degustação.

Dezembro 20, 2019

Olive Council Valida Copo de Prova Vermelho

O Conselho Oleícola Internacional validou um novo copo de granada vermelha para degustação de azeite

Fevereiro 12, 2018

Sexta ExtraLucca apresenta alguns dos melhores da Itália

O Palácio Ducal de Lucca sediará uma exposição de dois dias de seletos azeites de oliva extra virgens italianos.

Janeiro 16, 2018

Programa de Degustação de Azeite a Seguir NYIOOC

Em abril 30, o azeite Sommelier Certification Program retorna para Nova York International Culinary Center (ICC) para um curso intensivo de dia 6 na avaliação sensorial do azeite.

Dezembro 22, 2017

Smithsonian explora os melhores azeites do mundo

O Smithsonian Institution sediará um seminário para explorar azeites extras virgens de alta qualidade em 3 de fevereiro.

Setembro 11, 2017

Califórnia International Culinary Center Host 3rd Programa Sommelier Azeite

Um corpo docente internacional de renomados especialistas orientará os alunos através de mais de 100 amostras de azeite de oliva dos países 26 no currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

Jul. 21, 2017

Um Azeite De Oliva Perfeito Martini

Um coquetel de verão para um purista de azeite.

Jun. 6, 2017

Azeite Sommelier Certification Program Se expande para a Califórnia

O programa de seis dias no Camp Camp Campbell CA da ICC apresenta os maiores especialistas e educadores de azeite do mundo em um curso abrangente que abrange produção, gerenciamento de qualidade e avaliação sensorial avançada.

Pode. 17, 2017

Alterar o copo de degustação de azeite? Alguns vêem vermelho

Um designer de copos e a Universidade de Jaén acham que encontraram um recipiente melhor para a análise sensorial do azeite.

Pode. 22, 2014

Grupo de comércio oferece seminário de degustação de azeite

Extra Virgin Alliance está realizando um seminário de degustação para compradores e profissionais da culinária antes do Fancy Food Show em Nova York.

Pode. 7, 2014

Curso de Azeite abrange a jornada da árvore à mesa

Um novo curso da Escola Internacional do Azeite irá conduzir os participantes através das técnicas básicas de degustação de azeite e emparelhamento de alimentos.

Fevereiro 6, 2014

Curso de Imersão em Azeite chega a Nova York

A Organização Nacional de Provadores de Azeites (ONAOO), vai realizar um curso de degustação de cinco dias no Del Posto em Nova York no próximo mês.

Janeiro 13, 2014

Em ascensão: Provas de azeite no Reino Unido

Graças aos shows de culinária, à web e à disponibilidade de azeite de qualidade, os britânicos agora querem compreender a mágica por trás do produto.

Novembro 21, 2013

'Novos Dias do Azeite' em Vodnjan, Croácia

Durante os três dias os visitantes degustaram novos azeites extra virgens, assistiram a palestras e desfrutaram de delícias gastronômicas de alta qualidade.

Novembro 12, 2013

Azeite Internacional da Escola abre suas portas virtuais

A Escola Internacional do Azeite (IOOS) oferece cursos on-line sobre tópicos de qualidade, saúde e uso do azeite.

Abril 18, 2013

Uma degustação de azeite no Fairway Market

Steve Jenkins é o comerciante de queijos e mestre do Fairway Market, mas se refere a si mesmo como um “estudante de azeite”.

Fevereiro 27, 2013

O copo certo

Os provadores profissionais de azeite precisam seguir regras precisas e o uso das ferramentas certas. O famoso copo de prova de azul cobalto é um deles.

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