13 março, 2024
Na Úmbria e no Lácio, quintas e grupos desportivos organizam passeios de bicicleta nos olivais, permitindo aos visitantes desfrutar da paisagem e provar os produtos olivais locais.
Setembro 11, 2023
EVOO premiado, culinária local deleita os sentidos em Hvar
Eva Marija Čurin desafiou os convidados de um jantar a decidir quais os azeites virgens extra que combinavam melhor com os pratos locais.
Agosto 24, 2023
Eventos Culturais no Sul da Itália Combinam Música, Natureza e Azeite
As noites quentes de verão italiano são iluminadas por eventos que combinam o azeite virgem extra com expressões artísticas e culturais.
Outubro 25, 2022
Os Sabores do Azeite Extra Virgem
Inúmeros fatores influenciam os sabores dos azeites virgens extra. Compreender o básico pode levar a resultados satisfatórios.
Outubro 24, 2022
Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO
Um estudo identifica novos métodos para compreender melhor os perfis organolépticos "frutados verdes" e "frutados maduros" do azeite virgem extra.
Jun. 22, 2022
Cientistas identificam gene responsável pelo aroma do azeite
Os pesquisadores determinaram que a manipulação do gene 13-HPL pode permitir que os agricultores prevejam o aroma do azeite ou criem novas cultivares com aromas específicos.
Janeiro 20, 2022 fundamentos básicos
Agosto 26, 2021 Saúde
Certas proteínas alimentares reduzem a amargura e a picante do EVOO
Jun. 17, 2021 Mundo
Fevereiro 17, 2021 negócio
Levando turismo de azeite para a ilha mais popular da Grécia
Fevereiro 16, 2021 Resumos de Notícias
Fevereiro 6, 2021
Um painel sensorial cego pioneiro na Tunísia
Um grupo de jovens tunisianos cegos busca a certificação de seu programa de painel de degustação.
Dezembro 20, 2019
Olive Council Valida Copo de Prova Vermelho
O Conselho Oleícola Internacional validou um novo copo de granada vermelha para degustação de azeite
Abril 3, 2019
Reconhecimento facial pode complementar os testes de sabor
Pesquisadores estão desenvolvendo software de reconhecimento facial com o objetivo de aumentar a precisão dos testes em painel.
Novembro 5, 2018
Novo Guia do Consumidor de Azeite na Holanda
Wilma van Grinsven-Padberg quer tornar os consumidores tão entusiasmados com o azeite de oliva quanto ela.
Abril 12, 2018
Fileira na Espanha sobre os painéis de degustação esquenta
Os dois lados do sector do azeite espanhol querem que o Ministro da Agricultura, Pescas, Alimentação e Ambiente decida o futuro dos painéis de degustação.
Fevereiro 12, 2018
Sexta ExtraLucca apresenta alguns dos melhores da Itália
O Palácio Ducal de Lucca sediará uma exposição de dois dias de azeites virgens extra italianos selecionados.
Janeiro 16, 2018
Programa de Degustação de Azeite a Seguir NYIOOC
Em abril 30, o azeite Sommelier Certification Program retorna para Nova York International Culinary Center (ICC) para um curso intensivo de dia 6 na avaliação sensorial do azeite.
Jul. 7, 2015
Workshop para Melhorar as Competências de Degustação de Azeites
Dois dos provadores de azeite mais experientes do mundo, Paul Vossen e Richard Gawel, organizaram um workshop de um dia para levar os provadores de azeite ao próximo nível.
Fevereiro 18, 2015
UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera
O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.
Janeiro 13, 2015
Na Terra do Leite e do Mel, o Desprezo por EVOO Amargo e Pungente
Os consumidores de uma feira em Zurique não gostavam do sabor amargo e picante dos EVOOs de alta qualidade.
Novembro 28, 2014
Dois treinamentos em Verona para aspirantes a especialistas em azeite
Dois treinamentos em azeite em Verona, no próximo mês de março, coincidirão com o concurso e exposição internacional de vinhos Vinitaly.
Novembro 22, 2014
Escola de Degustação de Valência promove a excelência do azeite
A Escuela Valenciana de Cata acolheu o mais recente da sua série de programas educativos sobre a produção, utilização e partilha de azeite virgem extra.
Pode. 22, 2014
Grupo de comércio oferece seminário de degustação de azeite
Extra Virgin Alliance está realizando um seminário de degustação para compradores e profissionais da culinária antes do Fancy Food Show em Nova York.
Pode. 7, 2014
Curso de Azeite abrange a jornada da árvore à mesa
Um novo curso da Escola Internacional do Azeite irá conduzir os participantes através das técnicas básicas de degustação de azeite e emparelhamento de alimentos.
Fevereiro 6, 2014
Curso de Imersão em Azeite chega a Nova York
A Organização Nacional de Provadores de Azeites (ONAOO), vai realizar um curso de degustação de cinco dias no Del Posto em Nova York no próximo mês.