degustação de azeite / página 4

Fevereiro 27, 2013

O copo certo

Os provadores profissionais de azeite precisam seguir regras precisas e o uso das ferramentas certas. O famoso copo de prova de azul cobalto é um deles.

Novembro 14, 2012

Seminário Internacional de Degustação de Azeites a Chegar a Kalamata

Os participantes examinarão as características das diferentes variedades de azeitonas e avaliarão as técnicas utilizadas na Itália, na Espanha e nos EUA.

Jun. 14, 2012

Slow Food organiza concurso 'Escolha do povo' para o azeite

Pelo sétimo ano, uma iniciativa Slow Food para permitir que as pessoas descubram os melhores azeites extras virgens italianos sendo provadores profissionais por uma noite.

Fevereiro 1, 2011

Paul Vossen: Os Painéis de Gosto De Azeite Não São O Problema

Os produtores de azeite fresco de frutas de alta qualidade devem ser os únicos recompensados ​​com um preço mais alto e a designação de virgen extra.

Janeiro 28, 2011

Grupo diz que painéis de degustação de azeite criam "falsa preocupação"

Um grupo de associações de azeite enviou uma carta ao ministério espanhol condenando “problemas sérios” decorrentes da análise organoléptica para a classificação do azeite.

Novembro 15, 2010

Óleos Bons Perdidos: Reconhecendo os Defeitos do Azeite

Que bom azeite tem gosto e como reconhecer alguns dos defeitos em um azeite após o seu primo.

Novembro 3, 2010

Uma introdução à degustação de azeite

No primeiro de uma série de artigos sobre as questões básicas do consumidor sobre o azeite, escritas pelos principais especialistas, Alexandra Kicenik Devarenne explica a degustação de azeite e o emparelhamento de alimentos.

Anúncios