análise organoléptica / página 2

Abril 2, 2012

Pesquisadores espanhóis desenvolvem "nariz eletrônico" portátil

Pesquisadores espanhóis desenvolveram um 'nariz eletrônico' barato e portátil que, segundo eles, tem uma grande promessa para uso em testes organolépticos e controle de qualidade de alimentos.

23 março, 2012

Químicos de não membros mantidos fora da reunião do Conselho de Olive

Extra VirginO autor Tom Mueller escreveu em seu blog que especialistas de países não-membros foram mantidos longe da reunião anual deste ano.

8 março, 2012

O fim do painel sensorial de Olive New Zealand

O executivo da Olives New Zealand (ONZ) anunciou recentemente que deixará de realizar a avaliação do seu programa de certificação OliveMark na Nova Zelândia.

Janeiro 28, 2011

Grupo diz que painéis de degustação de azeite criam "falsa preocupação"

Um grupo de associações de azeite enviou uma carta ao ministério espanhol condenando “problemas sérios” decorrentes da análise organoléptica para a classificação do azeite.

Outubro 25, 2010

Novas Normas de Azeite dos EUA em vigor hoje

Produtores que optam por rotular seu produto "EUA Extra Virgin Azeite de oliva "agora pode começar o processo de tê-lo inspecionado e certificado pelo USDA.

Outubro 22, 2010

Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis

O Grupo de Cemig do COI diz que o estudo de Davis defendia "métodos que não provaram ter qualquer relação com a qualidade ou pureza dos azeites".

Setembro 29, 2010

Leonardo Colavita e o Relatório do Azeite da UC Davis

"Nós trabalhamos duro para fazer um nome para nós mesmos. O que eles pensam? Que nós estamos estragando nosso nome, nossa marca para um pequeno truque que vale alguns dólares?" Leonardo Colavita

Setembro 25, 2010

Fazendo sentido de teste de azeite

Liliana Scarafia, da Agbiolab da Califórnia, fornece uma perspectiva extraída dos resultados do UC Davis Study, que pode ser útil para varejistas e compradores que buscam reduzir o risco do azeite sem rotulagem.

Agosto 13, 2010

EVOO e A-Rod: A Era do Amanhecer da Era de Testes do Azeite

O processo foi anunciado na típica moda americana, completo com um chef famoso. Talvez seja isso que precisava para vir. Nada acontece aqui sem zumbido.

Agosto 4, 2010

La Rioja afirma que seu EVOO é "mais saudável"

O estudo é parte de um esforço dos governos locais e nacionais espanhóis durante um período em que nações emergentes produtoras de azeite ameaçam o domínio da Espanha sobre o mercado mundial.