análise organoléptica

Seminário Internacional de Degustação de Azeites a Chegar a Kalamata

Os participantes examinarão as características das diferentes variedades de azeitonas e avaliarão as técnicas utilizadas na Itália, na Espanha e nos EUA.

Sociedade de Químicos oferece testes de proficiência para painéis sensoriais de azeite

O reconhecimento da AOCS dará aos painéis sensoriais uma oportunidade para demonstrar aos produtores, varejistas e importadores de azeite que eles estão avaliando com precisão a qualidade do azeite.
Relatório especial

Universidade de França oferece diploma em azeite

Os estudantes do programa da Universidade de Montpellier podem obter um Diploma Universitário (DU) d'Oléologie, ou um diploma de especialização universitária em azeite de oliva.

Apelos para melhorar o prestígio do azeite de oliva espanhol

À medida que o debate se aprofunda na Espanha e na Europa em geral sobre a reforma do problemático setor de azeite, o governo central espanhol e um grupo do governo local tornaram a qualidade a pedra angular de seus pedidos de mudança.
Olive Oil Times Especial

Grupo consultivo da Comissão Europeia disse que os testes do painel "não são sustentáveis"

As preocupações com o teste do painel de azeite foram exibidas na última reunião do Grupo Consultivo da Comissão Europeia sobre Azeitonas e Produtos Derivados.

Uma aula de Internet em degustação de azeite

Fabrizio Vignolini treina especialistas em azeite da Itália. Agora sua venerável escola em Imperia abriu suas portas para um mundo que precisa saber o que está naquelas xícaras de degustação.
Relatório especial

Pesquisadores espanhóis desenvolvem "nariz eletrônico" portátil

Pesquisadores espanhóis desenvolveram um 'nariz eletrônico' barato e portátil que, segundo eles, tem uma grande promessa para uso em testes organolépticos e controle de qualidade de alimentos.

Químicos de não membros mantidos fora da reunião do Conselho de Olive

Extra VirginO autor Tom Mueller escreveu em seu blog que especialistas de países não-membros foram mantidos longe da reunião anual deste ano.