Jul. 28, 2011
Aulas de avaliação sensorial retornam ao Festival de Azeitonas de Paso Robles
No segundo ano do Olive Festival, as aulas fazem parte da curta formação em azeite oferecida pelo UC Davis Olive Center.
Fevereiro 10, 2011
Azeite de qualidade um gosto ainda não adquirido pela maioria dos consumidores
Embora os especialistas considerem as características de amargor e pungência dos azeites de alta qualidade, muitos consumidores parecem preferir outros atributos associados aos defeitos do azeite de oliva.
Fevereiro 8, 2011
Kersten Wetenkamp, Perito em Azeite de Der Feinschmecker
Kersten Wetenkamp e seu painel de juízes estão se preparando para avaliar 800 azeites virgens extra de todo o mundo pelo venerável guia de sua revista.
Fevereiro 1, 2011 Opiniões
Paul Vossen: Os Painéis de Gosto De Azeite Não São O Problema
Janeiro 28, 2011 negócio
Grupo diz que painéis de degustação de azeite criam "falsa preocupação"
Outubro 25, 2010 Notas
Outubro 22, 2010 negócio
Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis
Setembro 29, 2010 Em destaque
Setembro 25, 2010
Fazendo sentido de teste de azeite
Liliana Scarafia, da Agbiolab da Califórnia, fornece uma perspectiva extraída dos resultados do UC Davis Study, que pode ser útil para varejistas e compradores que buscam reduzir o risco do azeite sem rotulagem.
Agosto 13, 2010
EVOO e A-Rod: A Era do Amanhecer da Era de Testes do Azeite
O processo foi anunciado na típica moda americana, completo com um chef famoso. Talvez seja isso que precisava para vir. Nada acontece aqui sem zumbido.
Agosto 4, 2010
La Rioja afirma que seu EVOO é "mais saudável"
O estudo é parte de um esforço dos governos locais e nacionais espanhóis durante um período em que nações emergentes produtoras de azeite ameaçam o domínio da Espanha sobre o mercado mundial.