pizza

Janeiro 14, 2020

Pizza Giant Domino's quer uma fatia do mercado italiano

O CEO da Domino's Italy acredita que ainda há espaço na tradicional casa da pizza para uma opção de entrega. Os pizzaioli tradicionais continuam céticos quanto à possibilidade de a cadeia de restaurantes aumentar sua presença no mercado.

Setembro 23, 2019

Cientista italiano premiado com falsificação por sua pesquisa sobre pizza

Silvao Gallus descobriu que consumir pizza feita com ingredientes tradicionais protege contra algumas doenças crônicas.

Dezembro 27, 2017

NY Pizza Maker Revisita Suas Raízes Italianas

Salvatore Polizzi fez uma pausa na sua pizzaria Bushwick para se reconectar com a fazenda de oliveira de sua família e reviver as tradições.

Dezembro 8, 2017

"Pizza Twirling" napolitana faz lista da UNESCO

Dois milhões de pessoas assinaram uma petição apoiando o reconhecimento oficial da pizza 'pizzaiuolo' rodando.

10 março, 2015

Em Nápoles, combinando pizza com EVOOs locais

A renomada pizzaria La Notizia, de Nápoles, organizou um evento de um dia inteiro dedicado à pizza e ao azeite de oliva. Mas não apenas qualquer pizza, e não apenas qualquer azeite.

Agosto 25, 2011

Cogumelos, Calabresa e Benzopireno

Cebolas e anchovas não são as únicas coberturas na sua pizza favorita. Outro ingrediente é um teor de azeite tão baixo que você nem pode chamar de "azeite de oliva".