polifenóis

Novembro 24, 2020

Estudo lança nova luz sobre os benefícios do EVOO de alto fenol para adultos mais velhos com deficiência cognitiva

Uma nova pesquisa demonstrou como o consumo de longo prazo de azeite de oliva extra virgem de colheita precoce, com alto teor de fenólicos, atenua os efeitos do comprometimento cognitivo leve amnéstico em pessoas idosas.

Novembro 23, 2020

Nova Tecnologia de Produção Melhora a Qualidade do Azeite

Testes mostram que as tecnologias de extração assistida por alto vácuo aumentam os polifenóis e reduzem os compostos voláteis em azeites extras virgens. Mais testes são necessários para entender seu impacto nos rendimentos.

Novembro 5, 2020

Polifenóis encontrados no azeite de oliva podem ser ingredientes essenciais para melhorar a segurança alimentar

Os pesquisadores afirmam que o azeite de oliva rico em polifenóis pode se tornar um ingrediente aditivo alimentar para melhorar a segurança alimentar e aumentar a proteção para humanos e animais.

Agosto 31, 2020

O consumo de EVOO de alto polifenol reduz a pressão arterial, conclui estudo

Os pesquisadores descobriram que o consumo de azeite extra virgem com alto teor de polifenóis reduziu significativamente a pressão arterial sistólica periférica e central em adultos saudáveis.

6 março, 2020

Compostos saudáveis ​​no EVOO ainda presentes após exposição ao calor

Uma nova pesquisa confirma que os principais componentes do azeite de oliva extra virgem sobrevivem às temperaturas usadas na maioria dos cozimentos domésticos.

Fevereiro 26, 2020

Polifenóis mostrados com propriedades antibacterianas distintas

Pesquisas sobre a atividade antibacteriana de variedades de azeitona cultivadas no sul da Itália mostram promessas para tratamentos naturais contra E. coli e Pseudomonas aeruginosa.

Setembro 2, 2019

Na Austrália, advogados pedem melhor avaliação da saúde do azeite

Um relatório independente encomendado pelo governo australiano recomendou que a classificação por estrelas de saúde do azeite não fosse melhorada devido ao seu teor de gordura saturada. Os opositores disseram que o relatório perde a visão geral da saúde.

Agosto 28, 2019

Composto fenólico em EVOO pode ser benéfico para a doença de Parkinson

Um novo estudo descobriu que o tirosol retardou a neurodegeneração e contribuiu para uma vida útil mais longa em vermes, reduzindo o estresse oxidativo e induzindo a expressão de diferentes genes protetores.

Agosto 1, 2019

Pesquisadores Isolam Componente EVOO Com Potenciais Propriedades Anti-Hipertensivas

Elenolide, um conhecido agente anti-hipertensivo, foi encontrado em 80 por cento das amostras de azeite extra virgem analisadas ao longo de um período de oito anos.

Fevereiro 25, 2019

Mapeando os polifenóis dos EVOOs gregos para o envelhecimento saudável

Verificou-se que o azeite extra-virgem de Creta contém a maior carga de polifenóis. O processamento em duas fases também foi encontrado para preservar melhor os fenóis no azeite.

Novembro 30, 2018

Máquina melhora o rendimento em testes de teste ao bater pasta de azeitona com eletricidade

Uma nova máquina para melhorar o rendimento se encaixa na linha de produção de azeite padrão, demonstrando que a tecnologia tem um papel no desenvolvimento do setor.

Abril 12, 2018

Gregos lamentam decisão da UE que permite enriquecer os azeites de sementes com fenóis

Membros do Parlamento grego criticaram uma decisão da UE que permite o uso de hidroxitirosol sintético como aditivo para azeite de semente.

Novembro 27, 2017

Azeitonas cultivadas em altas altitudes encontradas para ter mais antioxidantes

Um estudo encontrou uma relação positiva entre a altitude e os níveis de CoQ10, tocoferóis e compostos fenólicos.

Setembro 6, 2016

Azeite oleaginoso polifenol mostra efeitos neuroprotetores promissores no modelo celular da doença de Parkinson

Achados recentes do estudo sugerem que a oleuropeína possui efeitos neuroprotetores em um modelo in vitro de DP quando administrado preventivamente como um pré-tratamento.

Agosto 25, 2016

Polifenóis EVOO podem fornecer proteção contra a agregação plaquetária na doença cardiovascular

Polifenóis no EVOO inibem a agregação plaquetária que pode levar a uma coagulação anormal e aumentar o risco de ataque cardíaco e derrame.

Agosto 3, 2016

Azeite pode proteger contra a degeneração macular relacionada à idade

Um estudo recente francês relatou uma diminuição do risco de AMD tardia entre os usuários de azeite, "após o ajuste para múltiplos potenciais fatores de confusão".

Pode. 17, 2016

Azeite e Infecção

Vários estudos mostram que o azeite de oliva é benéfico para infecções e doenças infecciosas com efeitos antibacterianos, antivirais e antimicrobianos.

Pode. 11, 2016

Novos compostos fenólicos encontrados no EVOO

Novos compostos fenólicos pertencentes à família aglicona oleuropeína e ligstrosídica foram descobertos em azeites das variedades de azeitona Koroneiki e Mission.

Abril 27, 2016

Melhores Práticas para Produção de Azeite Aromatizado

O teor de polifenóis do azeite aromatizado produzido por adição de ervas a azeitonas esmagadas antes do passo de malaxação era quase três vezes superior ao do azeite não tratado.

Abril 21, 2016

Os fenóis EVOO melhoram o crescimento das células osteoblásticas para uma melhor saúde óssea

O tratamento de osteoblastos ou células formadoras de osso com fenóis de azeite extra vivo virgem aumentou o número de células em 11 a 16 por cento.

Abril 4, 2016

EVOO enriquecido com tomilho evita danos ao DNA

Azeite virgem extra enriquecido com seus próprios compostos fenólicos e os compostos fenólicos do tomilho evitam danos ao DNA.

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