polifenóis / página 11
Fevereiro 18, 2016
Como o Terroir afeta a qualidade da EVOO no Chile
Um estudo recente descobriu que a localização geográfica teve maior influência na concentração de compostos sensoriais no azeite virgem extra do que nas cultivares.
Fevereiro 12, 2016
Grande impacto da temperatura de armazenamento na vida útil de azeites com alto teor de fenólicos
Pesquisadores investigaram o efeito da temperatura na estabilidade de compostos fenólicos em azeite virgem durante o armazenamento a longo prazo.
Fevereiro 12, 2016
Azeite pode ser útil na quimioprevenção do câncer cerebral
Os compostos do azeite extra virgem inibem as principais moléculas pró-inflamatórias envolvidas no desenvolvimento e progressão do câncer cerebral agressivo.
Fevereiro 1, 2016 Saúde
Nova pesquisa mostra azeite de oliva, virgem ou não, pode reduzir o risco de doenças cardíacas
Fevereiro 1, 2016 Saúde
Outubro 14, 2015 Produção
Setembro 17, 2015 Saúde
Dieta mediterrânea com azeite de oliva extra virgem reduz o risco de câncer de mama
Jul. 20, 2015 Saúde
Polifenóis do azeite de oliva reduzem o mau colesterol e a formação de placas
Jun. 28, 2015
Tirosol ou Tyrosols: a posição da Agência Grega em alegações de saúde é reduzida à semântica
A recusa de uma agência grega em reconhecer os derivados de tirosol não se baseia em nenhuma evidência científica, mas em jogos de palavras equivocados.
Jun. 15, 2015
Uma revisão científica procura maneiras pelas quais os fenóis no azeite virgem extra podem prevenir doenças neurodegenerativas
Jun. 11, 2015
Uma Sociedade Internacional para Oleocanthal
Especialistas dos mundos da ciência, academia, gastronomia e mídia estabeleceram a sociedade para fomentar pesquisas sobre um componente chave do azeite de oliva.
Pode. 26, 2015
Dieta Mediterrânea com Azeite de Oliva ou Nozes Melhora a Função Cognitiva
O consumo a longo prazo da dieta mediterrânica suplementada com azeite virgem extra ou nozes melhorou a função cognitiva em adultos mais velhos.
Abril 7, 2015
Como EVOO ajuda a prevenir o câncer de cólon
O pesquisador Mauro Maccarrone explica como os componentes ativos dos azeites virgens extra de alta qualidade ajudam a prevenir o câncer de cólon.
31 março, 2015
Azeite melhora o perfil lipídico do sangue, reduz o risco de doença cardíaca
Os fenóis do azeite de oliva podem prevenir doenças crônicas, mas diminuem com o tempo, segundo um novo relatório da Universidade da Califórnia em Davis.
30 março, 2015
Quer Ovos Mais Saudáveis? Galinhas de alimentação EVOO
Alimentar uma dieta que inclua EVOO rico em polifenóis pode levar a ovos com menor teor de colesterol e melhor perfil de ácidos graxos.
26 março, 2015
Índice prevê atividade antioxidante do EVOO
Os pesquisadores investigaram a relação entre certos parâmetros químicos do azeite virgem extra e a atividade antioxidante.
25 março, 2015
Expo Abunda com Qualidade grega EVOO
Na Food Expo, em Atenas, os esforços para produzir EVOOs de alta qualidade em meio à crise econômica estavam finalmente valendo a pena.
Fevereiro 19, 2015
EVOO Research atinge um muro na Grécia
A Grécia está no meio de uma fuga de cérebros que força os mais brilhantes a procurar trabalho no exterior. Mas fica pior.
Fevereiro 18, 2015
Componente em EVOO mata células cancerígenas
Oleocanthal em EVOO causa uma ruptura de células cancerígenas, liberando enzimas e causando morte celular, sem prejudicar as células saudáveis.
Janeiro 21, 2015
Uma Odisséia de Azeite de Oliva na Comida de Inverno
A associação de azeite Sevitel organizou um seminário sobre o azeite grego no Fancy Food Show, que ofereceu perspectivas de um painel diversificado de especialistas.
Dezembro 11, 2014
Fenóis no Azeite Virgem Extra Inibem o Crescimento de Células do Cólon
Um estudo recente mostrou que os extratos fenólicos no EVOO têm um efeito antiproliferativo nas células cancerígenas do cólon humano.
Dezembro 1, 2014
Os fenóis do azeite ajudam a proteger a massa óssea
Os fenóis no EVOO fornecem proteção contra doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e o processo de envelhecimento. Eles também podem impedir a perda de massa óssea.
Setembro 29, 2014
Novos compostos fenólicos revelados na Harvard Conference
Palestrantes da "Dieta Mediterrânea e Saúde no Trabalho" destacaram o papel do azeite no âmbito de uma dieta saudável.