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Dezembro 9, 2016

Como o azeite pode ajudar a combater a tendência mortal da Índia

O potencial do hidroxitirosol na prevenção da citotoxicidade relacionada ao mercúrio pode tornar o azeite um excelente recurso nutricional para ajudar a combater uma crescente crise de saúde na Índia, mostraram pesquisas.

Setembro 9, 2016

Pesquisadores descobrem efeito neuroprotetor de Azeites Picholine

Ácidos hidroxicinâmicos, abundantes em Picholine extra virgin azeites de oliva, mostram efeito neuroprotector contra os depósitos de placa de péptido amilóide B de Alzheimer no cérebro.

Setembro 8, 2016

Extra Virgin Azeite de oliva melhora os resultados de saúde para sofredores de fibromialgia

Compostos biologicamente ativos em EVOO diminuem o estresse oxidativo e melhoram a capacidade funcional em pacientes com fibromialgia.

Abril 27, 2016

Melhores Práticas para Produção de Azeite Aromatizado

O teor de polifenóis do azeite aromatizado produzido por adição de ervas a azeitonas esmagadas antes do passo de malaxação era quase três vezes superior ao do azeite não tratado.

Abril 21, 2016

Os fenóis EVOO melhoram o crescimento das células osteoblásticas para uma melhor saúde óssea

Tratamento de osteoblastos ou células formadoras de osso com extra virgin Os fenóis de azeite vivo aumentaram o número de células em 11 para 16 por cento.

Abril 4, 2016

EVOO enriquecido com tomilho evita danos ao DNA

Extra virgin azeite de oliva enriquecido com seus próprios compostos fenólicos e os compostos fenólicos do tomilho previnem danos ao DNA.

15 março, 2016

Montoro-Adamuz obtém altas marcas por fenóis

Extra virgin O azeite do DOP Montoro-Adamuz contém altos níveis de compostos bioativos e substâncias atribuídas a benefícios positivos para a saúde.

Fevereiro 19, 2016

Poderosos benefícios antiinflamatórios do azeite

Compostos fenólicos em extra virgin O azeite de oliva exerce poderosos benefícios anti-inflamatórios naturais para várias condições de saúde.

Fevereiro 18, 2016

Como o Terroir afeta a qualidade da EVOO no Chile

Um estudo recente descobriu que a localização geográfica teve uma influência maior na concentração de compostos sensoriais em extra virgin azeite de oliva que as cultivares.

Fevereiro 12, 2016

Grande impacto da temperatura de armazenamento na vida útil de azeites com alto teor de fenólicos

Pesquisadores investigaram o efeito da temperatura na estabilidade de compostos fenólicos em azeite virgem durante o armazenamento a longo prazo.

Fevereiro 12, 2016

Azeite pode ser útil na quimioprevenção do câncer cerebral

Compostos em extra virgin O azeite de oliva inibe moléculas pró-inflamatórias envolvidas no desenvolvimento e progressão do câncer cerebral agressivo.

Fevereiro 1, 2016

Nova pesquisa mostra azeite de oliva, virgem ou não, pode reduzir o risco de doenças cardíacas

Pesquisadores da Universidade de Glasgow desenvolveram uma nova maneira de medir mudanças sutis na saúde do coração em apenas algumas semanas, estudando padrões de proteína na urina, um método conhecido como proteômica.

Fevereiro 1, 2016

Papel do azeite de oliva nas marcas do envelhecimento

Um artigo de revisão analisa o papel dos ácidos graxos monoinsaturados e polifenóis em EVOO no processo de envelhecimento nos níveis celular e molecular.

Outubro 14, 2015

Azeite de colheita precoce da Grécia

Os azeites de colheita precoce, com sabor amargo, baixa acidez e alto teor de antioxidantes, valem a pena pagar um pouco mais. Se você puder encontrá-los.

Setembro 17, 2015

Dieta Mediterrânea com Extra Virgin Azeite diminui risco de câncer de mama

Os resultados, baseados no acompanhamento a longo prazo das mulheres 4,282, aumentam os benefícios de consumir extra virgin azeite e a dieta mediterrânica.

Jul. 20, 2015

Polifenóis do azeite de oliva reduzem o mau colesterol e a formação de placas

Um novo estudo revela polifenóis no azeite pode reduzir os riscos cardiovasculares, diminuindo os níveis de colesterol ruim e aterogenicidade.

Jun. 28, 2015

Tirosol ou Tyrosols: a posição da Agência Grega em alegações de saúde é reduzida à semântica

A recusa de uma agência grega em reconhecer os derivados de tirosol não se baseia em nenhuma evidência científica, mas em jogos de palavras equivocados.

Jun. 15, 2015

Pesquisadores exploram papel dos fenóis do azeite de oliva na prevenção de doenças neurodegenerativas

Uma revisão científica procura formas pelas quais os fenóis extra virgin azeite pode prevenir doenças neurodegenerativas

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