polifenóis / página 9

Setembro 19, 2013

Licitação de patentes mostra a versatilidade de Oleocanthal

Os pesquisadores dizem que o Oleocanthal - a parte do azeite extra virgem que pica a garganta - é uma oportunidade de marketing ainda a ser explorada.

Setembro 9, 2013

Dieta Mediterrânea Bom para o Cérebro

Maior adesão à dieta mediterrânea foi associada com melhor função cognitiva de acordo com uma nova revisão.

Agosto 29, 2013

Azeite virgem extra pode prevenir a doença de Alzheimer

Um estudo sugere que os polifenóis do azeite extra virgem podem prevenir ou retardar o aparecimento da doença de Alzheimer.

Novembro 18, 2012

Compostos Menores Importantes no Azeite

Os compostos menores mais importantes da azeitona aparecem em baixa concentração, no entanto, eles têm um efeito positivo significativo sobre a saúde humana.

Novembro 8, 2012

Investigadores Dizem Novas Medidas Para Ferramentas Azeite 'Healthfulness'

Os benefícios para a saúde de um azeite específico poderiam ser mais fáceis de avaliar com um novo sistema grego para medir o conteúdo dos principais compostos.

Setembro 25, 2012

Nova torção na imprensa tradicional Olive

Uma empresa espanhola diz que desenvolveu um “avanço” para a antiga prensa de azeitonas, resultando em azeite mais rico em antioxidantes.

Fevereiro 23, 2012

Pense duas vezes em reclamações antioxidantes

Um dos poucos rótulos de alimentos que sobrevive a uma revisão europeia rigorosa foi o efeito antioxidante dos polifenóis da azeitona, notícia que viu o aumento do setor de extrato de oliva. Mas o especialista em nutrição John Finley aconselha cautela em tais alegações.

Janeiro 30, 2012

El Picual

Os resultados de um estudo com a variedade Picual determinaram que o extra virgênico orgânico tem mais valor nutricional do que o azeite convencional.

Agosto 31, 2011

A adição de fenóis de azeite de oliva em azeites de sementes reduz os riscos à saúde de frituras

Pesquisadores espanhóis desenvolveram uma maneira de adicionar compostos fenólicos do azeite a azeites feitos de sementes, como o azeite de girassol, para formar menos compostos tóxicos quando fritos.

Pode. 13, 2011

Tocando Valor Escondido em Ouro Líquido

A ciência e a indústria estão encontrando novas maneiras de capturar e explorar as propriedades saudáveis ​​do azeite de oliva.

Janeiro 19, 2011

Talvez você não devesse fazer algo com essa tosse

Pesquisadores revelaram que moléculas sensoras, localizadas na garganta humana, mas não na boca, se ligam a uma substância química encontrada em azeites de oliva de alta qualidade, causando uma sensação muito perceptível.

Novembro 22, 2010

Uma resposta à crise de saúde na Índia

Mudanças no estilo de vida e na dieta são necessárias na Índia, onde a segunda maior população do mundo está enfrentando uma crise de saúde liderada pelo aumento das taxas de doenças cardíacas e diabetes.

Outubro 4, 2010

Lançando um azeite de oliva extra virgem para crianças

O produtor espanhol Vega Carabaña diz que seu azeite de oliva extra virgem suave, ligeiramente frutado e aromático é ideal para crianças a partir dos 6 meses. A embalagem fofa também não atrapalha.

Setembro 6, 2010

Olive Grove de Berkeley: Antigos Caminhos no Novo Mundo

Pergunte a Darro Grieco o que torna seu premiado EVOO tão bom e ele dirá que são as antigas árvores da Missão, a agricultura seca e a colheita manual. Ainda estamos na Califórnia?

Agosto 24, 2010

Julgar as Competições da EVOO é mais do que apenas degustar

Embora os juízes do programa sejam provadores EVOO experientes, explica Richard Gawel, o ato de julgar azeites extras virgens requer uma variedade de habilidades para reunir todos.

Jun. 30, 2010

EVOO luta contra doenças cardíacas mudando como funciona o gene

Uma nova pesquisa no FASEB Journal sugere que os polifenóis do azeite virgem modificam a expressão dos genes relacionados à aterosclerose, levando a benefícios para a saúde.

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