Provence

30 março, 2020

UE concede status de DOP a azeites de Provence

O azeite provençal representa características organolépticas distintas, química única e fortes laços históricos com a terra.

Dezembro 1, 2016

Notas de Panisse: Early Harvest e 'Fruite Noir'

O comerciante de azeite de Nova York, Steven Jenkins, pergunta a seu amigo em Provence sobre azeites de colheita tardia.

Novembro 3, 2014

Adicionar a França à crescente lista de colheitas pobres

A mosca da azeitona desfrutou de um inverno ameno na Provença este ano, devastando colheitas e os azeites premiados da região.

Setembro 12, 2012

Azeite não sempre local em mercados de Provence

Às vezes, os azeites vendidos nos mercados locais em todo o sul da França são tudo menos locais, e os produtores franceses dizem que os clientes estão sendo enganados.

Fevereiro 13, 2012

Cooperativa Executada por Voluntários Preserva uma Tradição Provençal

Voluntários dirigem uma pequena cooperativa na Provence. A vida nem sempre é fácil, mas eles têm a intenção de manter a tradição provençal.

Fevereiro 6, 2012

Oliviera: O 'Anti-Turismo' do Azeite

Nadim Beyrouti vende azeite de alta qualidade de pequenos produtores da Provença. Seu restaurante Oliviera foi criado para mostrar sua variedade de azeites combinando-os com uma culinária simples e fresca.

Fevereiro 1, 2012 Perfis de Produtor

Nicolas Alziari

Dezembro 7, 2010 Variedades Azeitonas

Azeitonas de lucques

Outubro 29, 2010

Produtores de Azeite Franceses Orgânicos

Jean Marie Guerin diz que ele tem sorte de ser isolado de outros pomares. "Meu domaine está no país, longe de qualquer poluição. Eu não tenho tantas moscas quanto os outros produtores."

Jun. 10, 2010

Marselha e a história do azeite

Como a porta de entrada do Mediterrâneo para o sistema de canais francês, Marselha foi o ponto através do qual fluiu o azeite exportado da Espanha, Itália, Grécia e Oriente Médio.