controle de qualidade

Jun. 30, 2020

Oito azeites japoneses entre as marcas mais bem avaliadas deste ano

Os produtores japoneses desfrutaram de um ano recorde no World Olive Oil Competition, provando que uma das mais novas fronteiras do cultivo da azeitona pode competir com o resto.

Janeiro 2, 2019

Novo dispositivo detecta adulteração usando espectroscopia de fluorescência

O sensor usa uma combinação de diodos de laser e algoritmos construídos por computador para medir as emissões de luz de amostras de azeites de oliva para determinar se estão corretamente rotulados.

Setembro 11, 2017

Califórnia International Culinary Center Host 3rd Programa Sommelier Azeite

Um corpo docente internacional de renomados especialistas orientará os alunos através de mais de 100 amostras de azeite de oliva dos países 26 no currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

Agosto 17, 2017

Preocupações com a segurança alimentar no Reino Unido permanecem apesar do novo esquema de inspeções

Especialistas em política alimentar temem que as novas medidas da Food Standards Agency não tratem adequadamente das preocupações com a segurança dos alimentos após o Brexit.

Dezembro 2, 2015

O novo selo da Basilippo diz aos consumidores para 'resfriá-lo'

O premiado produtor desenvolveu um novo sistema de etiquetagem que ajuda a manter o EVOO na temperatura ideal para manter a qualidade.

Pode. 11, 2015

Projetando Sensores para Imitar a Análise Sensorial Humana do Azeite

Pesquisadores estão trabalhando no projeto de sensores para imitar o papel das percepções sensoriais humanas na avaliação do azeite de oliva.