controle de qualidade

Novo dispositivo detecta adulteração usando espectroscopia de fluorescência

O sensor usa uma combinação de diodos de laser e algoritmos construídos por computador para medir as emissões de luz de amostras de azeites de oliva para determinar se estão corretamente rotulados.

Califórnia International Culinary Center Host 3rd Programa Sommelier Azeite

Um corpo docente internacional de renomados especialistas orientará os alunos através de mais de 100 amostras de azeite de oliva dos países 26 no currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.
Relatório especial

Preocupações com a segurança alimentar no Reino Unido permanecem apesar do novo esquema de inspeções

Especialistas em política alimentar temem que as novas medidas da Food Standards Agency não tratem adequadamente das preocupações com a segurança dos alimentos após o Brexit.

O novo selo da Basilippo diz aos consumidores para 'resfriá-lo'

O premiado produtor desenvolveu um novo sistema de etiquetagem que ajuda a manter o EVOO na temperatura ideal para manter a qualidade.
Olive Oil Times Especial

Projetando Sensores para Imitar a Análise Sensorial Humana do Azeite

Pesquisadores estão trabalhando no projeto de sensores para imitar o papel das percepções sensoriais humanas na avaliação do azeite de oliva.

Investigadores Estudando Sistema de Distribuição Controlada de Azeite

Uma equipe da Universidade de Florença analisará o efeito de condições controladas na química e qualidade do azeite.
Relatório especial

Como as embalagens influenciam a qualidade do azeite

Uma análise de dez anos de dados revela a embalagem de varejo que melhor preserva os nutrientes do azeite.

Curso oferece respostas de garantia de qualidade do azeite de oliva para compradores

Um novo curso ministrado por especialistas renomados mostrará aos varejistas, restaurantes, importadores e distribuidores o que eles precisam saber para garantir a qualidade do azeite.