Richard Gawel

Nova Zelândia diz “Não, obrigado” aos novos padrões do azeite

Como o azeite australiano celebrou novos padrões voluntários tornando mais difícil para os exportadores europeus fazerem negócios lá, seu irmão não está junto para o passeio.

Gawel: Resposta do COI aos Padrões de Azeite Mais "Retórica"

O especialista em azeite australiano disse que, ao criticar os padrões propostos, o COI não forneceu dados para sustentar suas justificativas, tais como como certos limites foram estabelecidos.
Relatório especial

Richard Gawel em uma lágrima

O conhecido especialista e irreverente cara de azeite de Adelaide é conhecido por atacar o mau azeite, as afrontas dos direitos humanos e o que mais o irrita.

Ceras em Extra Virgin Azeite

Demorou uma eternidade para se estabelecer sob a gravidade, e depois que se solidificou após uma noite fria, ele se recusou a "derreter" completamente em seu estado fluido natural após ser aquecido. Meu palpite era que envolvia ceras.
Olive Oil Times Especial

Julgar as Competições da EVOO é mais do que apenas degustar

Enquanto os juízes do show são experientes provadores EVOO, Richard Gawel explica, o ato de julgar extra virgin O azeite requer uma variedade de habilidades para juntar tudo.