Roma

Agosto 10, 2018

Controvérsia na Itália com a nova IGP 'Olio di Roma'

Metade dos produtores de azeite da Lazio estão cobertos pelas certificações do DOP e dizem que perdem valor. A outra metade só pode ganhar com o novo IGP proposto. E alguns dizem que a briga entre os grupos deixa todos decepcionados.

Janeiro 10, 2018

Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO

Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.

Setembro 7, 2017

Extra Virgin Gelato é toda a raiva

Os fabricantes de sorvete estão usando extra virgin azeite de oliva como substituto das gorduras tradicionalmente usadas no gelato, e os resultados são excelentes.

10 março, 2015

Em Nápoles, combinando pizza com EVOOs locais

A renomada pizzaria La Notizia, de Nápoles, organizou um evento de um dia inteiro dedicado à pizza e ao azeite de oliva. Mas não apenas qualquer pizza, e não apenas qualquer azeite.

Janeiro 22, 2015

Monte Testaccio: Remanescentes de um antigo comércio

Um dos lembretes mais vívidos do próspero comércio de azeite da antiguidade é o Monte Testaccio, em Roma.

Novembro 24, 2014

'L'Ulivone,' Árvore das Eras de Sabina

Em uma pequena cidade perto de Roma vive uma imponente oliveira de dois mil anos.