Roma

Controvérsia na Itália sobre a nova IGP 'Olio di Roma'

Metade dos produtores de azeite da Lazio estão cobertos pelas certificações do DOP e dizem que perdem valor. A outra metade só pode ganhar com o novo IGP proposto. E alguns dizem que a briga entre os grupos deixa todos decepcionados.

Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO

Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.
Relatório especial

Extra Virgin Gelato é toda a raiva

Os fabricantes de sorvete estão usando extra virgin azeite de oliva como substituto das gorduras tradicionalmente usadas no gelato, e os resultados são excelentes.

Em Nápoles, combinando pizza com EVOOs locais

A renomada pizzaria La Notizia, de Nápoles, organizou um evento de um dia inteiro dedicado à pizza e ao azeite de oliva. Mas não apenas qualquer pizza, e não apenas qualquer azeite.
Olive Oil Times Especial

Monte Testaccio: Remanescentes de um antigo comércio

Um dos lembretes mais vívidos do próspero comércio de azeite da antiguidade é o Monte Testaccio, em Roma.

'L'Ulivone,' Árvore das Eras de Sabina

Em uma pequena cidade perto de Roma vive uma imponente oliveira de dois mil anos.
Relatório especial

Somente Extra Virgin Azeite no Forno Campo de 'Fiori, em Roma

Você já se perguntou que tipo de azeite eles usam na sua pizzaria local? No lendário Forno Campo de Fiori de Roma, são apenas locais frescos extra virgin azeite de oliva, e muito disso.

Óleos de Azeitona Zero Quilômetros e Mais na Urbana de Roma 47

A poucos passos da cozinha "zero kilometro" do Coliseu Angelo Belli tornou-se um favorito para os habitantes locais e viajantes em busca de gastronomia regional autêntica.