Avaliação Sensorial do Azeite

Setembro 30, 2019

Programa completo de sommelier 27 em San Francisco

Eles se juntam a uma crescente rede de profissionais e entusiastas do azeite depois de concluir o curso de seis dias e dois níveis no distrito da cidade.

Jul. 9, 2019

Programa Sommelier dirige-se a São Francisco

A categoria de Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program vai se reunir dentro do Instituto de Arte de São Francisco, no distrito de Marina da cidade.

Pode. 23, 2019

28 Completo Sommelier Certification Program

Profissionais e entusiastas juntaram-se à crescente rede de sommeliers de azeite certificados em todo o mundo depois de completar um abrangente programa de seis dias em Nova York.

Abril 30, 2019

53th Reunião do Comitê Consultivo do COI Realizado no Cairo

A reunião no Cairo do Comitê Consultivo do COI analisa um mercado de azeite mais sustentável, reafirma o valor do teste do painel

Abril 3, 2019

Reconhecimento facial pode complementar os testes de sabor

Pesquisadores estão desenvolvendo software de reconhecimento facial com o objetivo de aumentar a precisão dos testes em painel.

Fevereiro 28, 2019

Programa Sommelier para seguir 2019 NYIOOC

A oitava edição do amplamente aclamado programa de avaliação sensorial do azeite seguirá a NYIOOC World Olive Oil Competition isso pode.

Pode. 12, 2018

31 Complete Sommelier Certification em Nova York

Desde o aprimoramento de técnicas agrícolas até a educação de colegas de trabalho e clientes, esses novos sommeliers de azeite voltam para casa para aplicar e compartilhar seus conhecimentos recém-descobertos.

Fevereiro 7, 2018

Tribunal italiano anula Lidl Italia Fine para azeite de oliva com rótulos errôneos

A cadeia de supermercados alemã foi considerada não negligente ao rotular erroneamente o azeite extra virgin.

Janeiro 24, 2018

Como os microorganismos afetam as qualidades sensoriais do azeite

As leveduras estão entre os microrganismos presentes no azeite e, dependendo de suas atividades enzimáticas, podem melhorar ou prejudicar a qualidade do azeite.

Janeiro 16, 2018

Programa de Degustação de Azeite a Seguir NYIOOC

Em abril 30, o azeite Sommelier Certification Program retorna para Nova York International Culinary Center (ICC) para um curso intensivo de dia 6 na avaliação sensorial do azeite.

Janeiro 16, 2018

Croata entra para o Painel de Provadores de Elite em Nova York

A Dra. Karolina Brkic Bubola, líder do painel oficial de avaliação sensorial do azeite para a República da Croácia, estará entre os juízes da 18 no 2018 NYIOOC.

Outubro 24, 2017

Portal 'Olive Oil Test' simplifica testes de qualidade

Oliveoiltest.com simplifica e protege o processo de obtenção de azeites testados quanto à pureza e qualidade.

Outubro 10, 2017

24 obtém certificação de sommelier de azeite após semana intensiva na Califórnia

Eles se juntam ao crescente número de sommeliers ao redor do mundo - embaixadores do azeite de oliva que, por sua vez, educarão outras pessoas em questões de qualidade, uso e valorização do azeite de oliva.

Fevereiro 16, 2016

Verificação de fatos: 3 Mitos comuns sobre a qualidade do azeite

Vamos dissipar alguma confusão sobre três características fundamentais do ouro líquido.

Fevereiro 1, 2016

Curso para Provadores Avançados no Rancho McEvoy

Em fevereiro 8, o famoso pesquisador Agustí Romero ministrará um curso examinando as causas de vários atributos do azeite.

Novembro 23, 2015

App Taste Panel Digitaliza Análises Sensoriais

Um novo aplicativo promete aumentar a precisão, a segurança e a sustentabilidade do teste de sabor do azeite.

Novembro 18, 2015

Presidente da Assitol, chamando de adulteração na Itália 'residual', sugere revisão dos testes de sabor

O setor de azeite italiano está vivendo dias intensos. As acusações amplamente divulgadas de fraude por marcas famosas de azeite vendidas em supermercados italianos revitalizaram um debate fervoroso sobre as garantias de autenticidade dos consumidores e as proteções adequadas merecidas pelos produtores. Numa entrevista com Olive Oil Times, o presidente da Assitol, o italiano

Agosto 3, 2015

Cursos no Lago de Garda para Provadores e Peritos

O'Live & Italy, fundada por Maria Paola Gabusi, oferece cursos sobre degustação de azeite e muito mais.

Jun. 1, 2015

Olive Center oferece dois cursos para avaliação sensorial de azeite

O UC Davis Olive Center está oferecendo a sua Avaliação Sensorial 12th e 13th de Certificados de Azeite a partir de junho 15.

Pode. 11, 2015

Projetando Sensores para Imitar a Análise Sensorial Humana do Azeite

Pesquisadores estão trabalhando no projeto de sensores para imitar o papel das percepções sensoriais humanas na avaliação do azeite de oliva.

Fevereiro 18, 2015

UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera

O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.

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