avaliação sensorial do azeite

Jun. 11, 2020

Anna Cane reeleita Presidente do Grupo de Azeites da Assitol

Anna Cane foi reconduzida à presidência do Grupo do Azeite da Associação Italiana da Indústria do Petrazeite (Assitol) após votação unânime da assembleia de empresários.

Janeiro 29, 2020

38 Complete Sommelier Program em Londres

Um grupo internacional diversificado de profissionais se reuniu no centro de Londres para um programa abrangente de cinco dias sobre a qualidade do azeite.

Setembro 30, 2019

Programa completo de sommelier 27 em San Francisco

Eles se juntam a uma crescente rede de profissionais e entusiastas do azeite depois de concluir o curso de seis dias e dois níveis no distrito da cidade.

Jul. 9, 2019

Programa Sommelier dirige-se a São Francisco

A Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program vai se reunir dentro do Instituto de Arte de São Francisco, no distrito de Marina da cidade.

Pode. 23, 2019

28 Completo Sommelier Certification Program

Profissionais e entusiastas juntaram-se à crescente rede de sommeliers de azeite certificados em todo o mundo depois de completar um abrangente programa de seis dias em Nova York.

Abril 30, 2019

53th Reunião do Comitê Consultivo do COI Realizado no Cairo

A reunião no Cairo do Comitê Consultivo do COI analisa um mercado de azeite mais sustentável, reafirma o valor do teste do painel

Jun. 21, 2018

Programa de sommelier de azeite de oliva retorna à Califórnia

Será a sexta edição do curso inovador organizado pela Olive Oil Times Education Lab em parceria com o International Culinary Center.

Jun. 21, 2018

Na Alemanha, é tudo sobre harmonia

A harmonia tornou-se um fator importante a ser considerado pelos exportadores de extra virgin azeite para a Europa Central.

Pode. 12, 2018

31 Complete Sommelier Certification em Nova York

Desde o aprimoramento de técnicas agrícolas até a educação de colegas de trabalho e clientes, esses novos sommeliers de azeite voltam para casa para aplicar e compartilhar seus conhecimentos recém-descobertos.

Fevereiro 7, 2018

Tribunal italiano anula Lidl Italia Fine para azeite de oliva com rótulos errôneos

A cadeia de supermercados alemã foi considerada não negligente ao rotular erroneamente o azeite extra virgin.

Janeiro 24, 2018

Como os microorganismos afetam as qualidades sensoriais do azeite

As leveduras estão entre os microrganismos presentes no azeite e, dependendo de suas atividades enzimáticas, podem melhorar ou prejudicar a qualidade do azeite.

Janeiro 16, 2018

Programa de Degustação de Azeite a Seguir NYIOOC

Em abril 30, o azeite Sommelier Certification Program retorna para Nova York International Culinary Center (ICC) para um curso intensivo de dia 6 na avaliação sensorial do azeite.

Janeiro 16, 2018

Croata entra para o Painel de Provadores de Elite em Nova York

A Dra. Karolina Brkic Bubola, líder do painel oficial de avaliação sensorial do azeite para a República da Croácia, estará entre os juízes da 18 no 2018 NYIOOC.

Agosto 23, 2016

Olive Oil Sommelier Course Esgotado

A próxima sessão será em fevereiro 3-10, 2017, quando todos os três níveis do curso forem realizados. As inscrições para a sessão de fevereiro começarão neste outono.

Jul. 25, 2016

Curso de Certificação de Sommelier de Azeite de Oliva em Nova York International Culinary Center

O renomado International Culinary Center (ICC) em Nova York e no Olive Oil Times Education Lab irá apresentar o primeiro curso de Certificação de Sommelier de Azeite de oliva no 1-8 no campus do ICC no SoHo.

Fevereiro 16, 2016

Verificação de fatos: 3 Mitos comuns sobre a qualidade do azeite

Vamos dissipar alguma confusão sobre três características fundamentais do ouro líquido.

Fevereiro 1, 2016

Curso para Provadores Avançados no Rancho McEvoy

Em fevereiro 8, o famoso pesquisador Agustí Romero ministrará um curso examinando as causas de vários atributos do azeite.

Novembro 23, 2015

App Taste Panel Digitaliza Análises Sensoriais

Um novo aplicativo promete aumentar a precisão, a segurança e a sustentabilidade do teste de sabor do azeite.

Novembro 18, 2015

Presidente da Assitol, chamando de adulteração na Itália 'residual', sugere revisão dos testes de sabor

O setor de azeite italiano vive dias intensos. As acusações de fraude amplamente divulgadas por marcas famosas de azeite vendidas nos supermercados italianos revitalizaram um debate fervoroso sobre as garantias de autenticidade dos consumidores e as proteções adequadas merecidas pelos produtores. Numa entrevista com Olive Oil Times, o presidente da Assitol, o italiano

Agosto 3, 2015

Cursos no Lago de Garda para Provadores e Peritos

O'Live & Italy, fundada por Maria Paola Gabusi, oferece cursos sobre degustação de azeite e muito mais.

Jun. 1, 2015

Olive Center oferece dois cursos para avaliação sensorial de azeite

O UC Davis Olive Center está oferecendo a sua Avaliação Sensorial 12th e 13th de Certificados de Azeite a partir de junho 15.

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