vida de prateleira do azeite / página 4
Fevereiro 16, 2011
Edwin Frankel: Levando o azeite da Califórnia para padrões mais elevados
Ousado e controverso, suas descobertas recentemente publicadas chamaram a atenção da indústria enquanto elas abrem caminho para avanços científicos no azeite de oliva da Califórnia.
Janeiro 18, 2011
Leandro Ravetti sobre os padrões propostos para o azeite da Austrália
O líder de redação dos padrões propostos pela Austrália e Nova Zelândia diz que nenhum padrão internacional acomoda a variação natural de azeites da região.
Dezembro 29, 2010
O conhecido especialista e irreverente cara de azeite de Adelaide é conhecido por atacar o mau azeite, as afrontas dos direitos humanos e o que mais o irrita.
Novembro 1, 2010 Comida e culinária
Paris Food Show considera "inovadores" os azeites comercializados para crianças
Outubro 22, 2010 negócio
Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis
Setembro 25, 2010 América do Norte
Agosto 19, 2010 Perfis de Produtor
Agosto 5, 2010 Feiras, Competições
Jul. 26, 2010
Perguntas e Respostas com Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea
"Um tipo de peixe tem um sabor diferente do outro. É o mesmo com azeitonas; cada produto tem certas características que são refletidas no sabor." Piero Gonnelli