rastreabilidade

Omics Assegura a Autenticidade dos Azeites Portugueses

Genómica e metabolómica estão no centro de um estudo de investigação para autenticar e rastrear extra virgin azeites.

Processo de autenticação química pode verificar as origens do azeite

Um projeto de pesquisa de três anos da Universidade de Salento, na Itália, produziu um novo processo de geração de imagens químicas que pode certificar as origens das misturas de azeite.
Relatório especial

Tecnologia Blockchain Chegando ao Azeite, Algum dia

À medida que a garrafa se move pela cadeia de suprimentos, ela pode ser rastreada. Quando muda de atacadista para varejista para consumidor, cada passo é observado com outra transação no blockchain.

Cientistas usam técnicas forenses para avaliar a qualidade do azeite, evitar fraudes

Os cientistas conseguiram quantificar o DNA presente no azeite de oliva com a ajuda de técnicas forenses inovadoras.
Olive Oil Times Especial

Parceria Europeia para Certificar a Rastreabilidade do Azeite

Produtores da Itália e da Grécia estão trabalhando em um programa que certifica a cadeia de suprimentos da EVOO.

Financiamento da UE para aumentar a confiança dos consumidores na qualidade do azeite

O aumento da confiança do consumidor e do mercado na qualidade do azeite é um dos impactos desejados de um fundo proposto.
Relatório especial

Opiniões divergentes sobre os padrões propostos para o azeite da Califórnia

Quarenta e nove testemunhas testemunharam sobre os padrões propostos de classificação e rotulagem de azeite, e muitos outros enviaram comentários por escrito.

Extra Virgin Azeite IGP Sicilia

O imenso patrimônio ambiental e de biodiversidade da Sicília deve ser preservado e promovido por meio de uma Denominação de Origem Protegida.