UC Davis Olive Center

Janeiro 15, 2020

Nova abordagem química ao EVOO comprometido

Os pesquisadores da UC Davis desenvolveram um processo mais rápido e econômico para determinar a confiabilidade de um produto engarrafado com um extra virgin rótulo de azeite.

Jul. 23, 2019

Doações ajudam a pesquisa do fundo e produção premiada na UC Davis

Doações recentes permitiram que o principal centro de pesquisa de azeite dos EUA investisse em novos equipamentos, expandisse seus olivais e melhorasse a produção.

Fevereiro 12, 2019

Seminário de Cultivo de Oliveiras Retorna à UC Davis

Sobre a 75 Profissionais e aspirantes a produtores de azeitonas se reunirão no Silverado Vineyards Sensory Theatre, em Davis, Califórnia, para uma master class de azeitona, organizada pelo Olive Center e instruída por vários especialistas.

Novembro 10, 2018

Tribunal rejeita relevância do estudo de Davis em descartar caso contra Deoleo

O Tribunal Distrital dos EUA do Distrito de Columbia aceitou a moção de Deoleo para rejeitar uma ação coletiva citando o que chamou de seu "conteúdo factual escasso".

Setembro 25, 2018

Evento da UC Davis será focado em azeite premium

O evento contará com palestrantes de diferentes partes da indústria, a fim de dar aos produtores uma idéia de onde esta parte do setor veio e para onde está indo.

Agosto 8, 2018

Master Milling Course Retorna à UC Davis

O curso de três dias passará por cada etapa do processo de produção de azeite com visitas de campo a moinhos de azeite locais para ver essas etapas em ação.

Agosto 2, 2017

Rendimentos do Curso de Fresagem Master

Os organizadores do curso anual dizem que ele foi projetado para "aqueles que nunca processaram azeitonas para aqueles que estão trabalhando há décadas".

Jun. 7, 2017

A fraude de UC Davis Researcher continua: O Azeite 'não promove a saúde'

Uma pesquisadora da Universidade da Califórnia em Davis e membro do corpo docente de seu Centro Médico, Rosane Oliveira, disse que o azeite "não promove a saúde em si".

Jul. 22, 2016

Master Milling Course Retorna para Davis

O programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos maiores especialistas do mundo no cultivo, processamento e padrões de azeite.

Pode. 19, 2016

Pesquisador da UC Davis aconselha 'Optar pelo azeite'

Um membro do corpo docente da Universidade da Califórnia, Davis School of Medicine escreveu um post no blog de seu departamento pedindo às pessoas para evitar o uso de azeite.

Pode. 4, 2016

Curso sensorial do Olive Center marcado para junho

Realizado no Robert Mondavi Silverado Sensory Theatre, o curso é aberto a profissionais e outros interessados ​​em uma compreensão mais completa de como avaliar o azeite de oliva.

Abril 16, 2016

UC Davis e a Universidade de Jaén assinam acordo de colaboração

As escolas se reúnem em Jaén com uma visão compartilhada para criar uma rede mundial de conceituadas universidades dedicadas ao avanço do setor de azeite.

Dezembro 29, 2015

EVOO eficaz na redução da pressão arterial elevada

Duas colheres de sopa de EVOO rico em fenol podem ser eficazes na redução da pressão arterial, de acordo com uma revisão da Universidade da Califórnia em Davis Olive Center.

12 março, 2013

Pesquisadores da Davis colocam 'Fridge Test' do azeite de oliva no teste

Espera-se que os investigadores ponham fim, de uma vez por todas, ao mito do "teste do frigorífico" doméstico para determinar a qualidade do azeite.

Fevereiro 15, 2013

Teste de geladeira de azeite? Não conte com isso.

Dr. Oz pediu a seus 3 milhões de telespectadores que testem o EVOO refrigerando-o, mas especialistas dizem que o "teste de geladeira" para o azeite de oliva é um mito de longa data.

Novembro 19, 2012

Olive Center oferece testes químicos

O renomado centro de pesquisas da Califórnia está oferecendo avaliações químicas e sensoriais do azeite para produtores, importadores e varejistas.

Outubro 8, 2012

Curso de fresagem 'Eye-Opening' na UC Davis

Um curso de três dias no Olive Center que teve uma visão abrangente de todos os aspectos do processamento de azeite.

Jul. 13, 2012

Flynn leva educação de azeite para o festival DC

O UC Davis Olive Center participou do 46th Smithsonian Folklife Festival em Washington este mês para conversar com os visitantes sobre a qualidade do azeite.

Abril 27, 2012

103rd AOCS Reunião Anual e Expo

Os colegas da 1,600 se reunirão para se concentrar na ciência e na dinâmica dos negócios que atualmente impulsionam as indústrias globais de gorduras e azeites.

18 março, 2012

Produtores Americanos de Azeite Esboço de Ordem de Marketing Federal

Os produtores americanos de azeite estão elaborando uma ordem federal de comercialização que estabeleceria padrões de qualidade mais altos, redefiniria os teores e exigiria novos testes de todo o azeite produzido aqui.

Fevereiro 23, 2012

USDA examina os perfis químicos de azeites de oliva americanos

Um novo estudo ilustra a diversidade química das variedades de azeite nos EUA para ajustar os padrões e evitar restrições comerciais para os exportadores americanos.

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