Universidade de Jaén

Composto fenólico em EVOO pode ser benéfico para a doença de Parkinson

Um novo estudo descobriu que o tirosol retardou a neurodegeneração e contribuiu para uma vida útil mais longa em vermes, reduzindo o estresse oxidativo e induzindo a expressão de diferentes genes protetores.

53th Reunião do Comitê Consultivo do COI Realizado no Cairo

A reunião no Cairo do Comitê Consultivo do COI analisa um mercado de azeite mais sustentável, reafirma o valor do teste do painel
Relatório especial

Composto encontrado em azeitonas pode ajudar a prevenir o tipo mortal de câncer de mama

Um estudo concluído na Universidade de Jaén identificou os benefícios que um composto encontrado em azeitonas e azeite de oliva pode ter em um tipo agressivo de câncer de mama.

Pesquisadores usam modelos matemáticos para otimizar a produção de azeite

Usando metodologia de superfície de resposta, os cientistas espanhóis podem agora prever o impacto que diferentes variáveis ​​têm no processo de produção de azeite.
Olive Oil Times Especial

UC Davis e a Universidade de Jaén assinam acordo de colaboração

As escolas se reúnem em Jaén com uma visão compartilhada para criar uma rede mundial de conceituadas universidades dedicadas ao avanço do setor de azeite.

Universidade de Jaén pretende ser referência global para o setor de azeite

O recém-nomeado presidente do conselho social da universidade, Francisco Vañó, do Castillo de Canena, afirmou os objetivos da escola na recente Exposição Mundial do Azeite, em Madri.
Relatório especial

Pesquisadores dão chute antioxidante de azeite para a saúde dos olhos

Pesquisadores de Jaén estão experimentando a suplementação de azeite de oliva com luteína, uma substância com atividade antioxidante que desempenha um papel na saúde dos olhos.

Universidade de Jáen apresenta curso sobre dieta mediterrânea

A Universidade de Jáen, na Espanha, introduzirá um novo curso em homenagem ao pioneiro do azeite, Juan Salcedo, dedicado a melhorar o conhecimento da Dieta Mediterrânea e do azeite.